Brigitte Paquette s'intéressa au théâtre vers l'âge de douze ans. Elle fera ses premières armes au cinéma en 1989 dans le film Un autre homme. On la verra ensuite dans Requiem pour un beau sans cœur, For Love Alone et Vendus (en 2004).
En 1994, Brigitte décrochera le premier rôle féminin de la télésérie Omerta diffusée à Radio Canada. Cette série remportera onze Gémeaux, ce qui représente un record dans l'histoire de la télévision canadienne française. Brigitte revient dans Omerta II, ce qui lui mérite un prix Gémeaux en 1998 et une nomination aux MetroStar 1998. Depuis, Brigitte a participé au tournage de plusieurs séries et émissions de télévision dont Quadra, Diva I, II, III, Bouledogue Bazar, Watatatow, À la poursuite de Carmen Sandiego II, Les Ex, etc.
Depuis janvier 2002, Brigitte participe au très populaire téléroman Les poupées russes dans lequel elle tient le rôle d'Hélène Lauzière, ancienne championne d'escalade.