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Cette semaine

samedi 14 novembre

Conso : Le soya dans tous ses états
Isabelle Huot, notre docteure en nutrition, vante les mérites du soya, tout en nuançant ce qu’on entend à son sujet.

Topo : La production des haricots germés

Rencontre avec les sœurs Nancy et Lysa Macri qui cultivent l’art de la germination avec passion au sein de l’entreprise Hydro Culture.

Capsule verte : Les Serres Sagami, une entreprise de Saguenay travaille en étroite collaboration avec Elkem Métal et produit ses tomates dans un parc industriel ! Venez savoir pourquoi.

Recette : Méli-Mélo de fèves germées, nouilles soba, sésame et saumon fumé
Anne Desjardins, chef propriétaire de L’eau à la bouche, prépare une salade-repas à saveur asiatique prête en moins de deux. Un Méli-Mélo bon pour le palais et pour l’œil.

Brin de jasette : Jardins-jeunes. Ils ont de 8 à 15 ans et ils pourraient nous en montrer sur l’art du jardinage ! Chaque été, des jeunes sèment, bêchent, enlèvent les mauvaises herbes et récoltent leurs légumes aux Jardins-jeunes du Jardin botanique de Montréal. Rencontre avec Victor S. Christin, un jeune jardinier de 10 ans et Violène Simard du Jardin botanique de Montréal.

Pour accéder aux recettes des émissions précédentes : cliquez ici

Synopsis de l’émission

Martin Drainville anime l’émission Par-dessus le marché, qui sert de trait d’union entre le monde agroalimentaire et votre assiette. Chaque semaine, Par-dessus le marché présente de façon dynamique des reportages sur la production, la transformation et la distribution des produits. Au menu également, des recettes rapides à faire en compagnie de la chef-propriétaire de L’Eau à la Bouche, Anne Desjardins, des reportages sur nos habitudes de consommation, un brin d’actualité, la découverte d’aliments étranges et des capsules d’information liées à la nutrition.

SITE OFFICIEL DE L'ÉMISSION
www.par-dessuslemarche.tv