Lundi au Dimanche 

6h00 à 10h00

Oseriez-vous le sashimi au poulet?

S'il n'est pas impossible de manger des aliments crus au restaurant, comme des sushis ou des tartares, ce type de plat reste néanmoins minoritaire. Aux États-Unis, certains restaurants proposent une nouvelle spécialité dans ce domaine, un plat de poulet pratiquement cru appelé "chicken sashimi" (sashimi au poulet). Il s'agit d'un dérivé du sashimi classique à base de thon ou de saumon que l'on trouve dans la gastronomie japonaise.
Un phénomène qui trouverait donc son origine au Japon, premier à s'interroger sur sa dangerosité, parce que le "chicken sashimi" est souvent préparé en faisant bouillir ou cuire le poulet pendant 10 secondes pas plus, une durée insuffisante pour tuer les bactéries.

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