Avec David Côté, co-fondateur de Crudessence.

Ce projet consiste principalement en la création de bacs dans lesquels peuvent être mis de la terre et une réserve d'eau pour conserver un peu de fraîcheur pour les plantes. Ce procédé est efficace pour des plantes qui vont être surexposés au soleil comme sur un toit parce qu'il permet de recueillir l'eau de pluie et d'en éliminer l'excès pour que les plantes ne pourrissent pas.

Les bacs ne sont pas construits juste pour récupérer les espaces perdus des villes, mais ils sont aussi conçus pour faciliter le jardinage et ainsi susciter, chez des citadins n'ayant plus de lien avec la terre, le désir de devenir des agriculteurs urbains. C'est pourquoi les plantes qui poussent dans ces bacs de jardinage n'ont pas besoin d'être arrosés chaque jour.

En plus pour les personnes qui n'ont pas trop confiance dans leurs compétences jardinières, il y a la possibilité de commencer juste avec un bac et d'évoluer au fur et à mesure que l'insécurité s'en va.

Pour ceux et celles qui n'ont pas accès à un toit, il y a toujours l'alternative de mettre les bacs sur des terrasses, des bordures de maison, sur des perrons, bref sur tout espace inutilisé qui peut être exploité.

Tout ce qu'on peut dire, c'est qu'avec un tel projet, les habitants des villes n'ont plus d'excuses pour justifier la mauvaise qualité des aliments qui remplissent leurs assiettes et qu'il est grand temps que les espaces verts reconquièrent leur territoire.

Des balcons-jardins utiles et réjouissants

Les balcons sont beaucoup plus accessibles que les toits pour créer un petit potager ou un jardin de fines herbes. Par contre, les jardinières pour balcons ont un grand défaut; elles ne peuvent pas accumuler d'eau et nécessitent parfois deux arrosages par jour.

Jardin sur le toit du Palais des Congrès

Grâce à l'association Alternative, 150 bacs ont été mis à la disposition du restaurant Crudessence afin de faire pousser des légumes qui seront ensuite servis dans leur restaurants comme des tomates, du kale, des fleurs comestibles, des pois, fèves, poivrons, concombre, fines herbes et bien d'autres.

Cette initiative leur permettra de faire un test de rentabilité afin de déterminer si c'est un projet qui peut être viable et si c'est le cas, cela pourrait devenir un projet significatif à long terme.

Ils aimeraient ainsi servir d'exemple et montrer qu'il est possible de produire ses propres légumes en milieu urbain, et ce en plus d'être plaisant et aider à nous rapprocher de notre alimentation.

Verdir un toit participerait à économiser environ 10% de chauffage et plus de 90% de climatisation! sans parler de l'assainissement de l'air! Alors verdissons les toits de Montréal!

 

Pour plus d'informations sur les bacs de jardins pour balcon ou toits: www.alternatives.ca