Quand on parle aux parents de cuisiner avec les enfants, la première réaction est souvent : pas le temps, trop compliqué, ça fait trop de dégâts...

Si seulement on réalisait à quel point une activité aussi banale peut se transformer en occasion rêvée de passer du temps de qualité avec nos enfants ET une façon de stimuler plusieurs facettes de son développement. Aucune raison alors pour refuser l’accès aux fourneaux à nos petits cuistots!

Être réaliste, selon l’âge
Pour une activité réussie, confier à l’enfant des tâches qu’il est en mesure de réussir. Déjà vers 3 ou 4 ans, il est en mesure de mettre la main à la pâte. Il peut retirer la coquille des œufs cuits durs par exemple, de décorer des biscuits ou encore de réduire en purée des légumes bien cuits. Un peu plus tard, on peut l’initier à dresser la table, puis il sera en mesure de suivre les étapes d’une recette simple. Puis viendront les étapes un peu plus poussées comme l’utilisation du micro-ondes et du four avec supervision, mieux connaître et choisir les aliments pour un repas équilibré etc.

À VOS TABLIERS

Les règles d’or quand on cuisine avec les enfants :
4 tasses de temps
10 onces de patience
Un soupçon d’humour
2 cuillères à table de lâcher prise
1 litre de créativité
On mélange le tout ensemble et on ajoute beaucoup, beaucoup d’amour!

On n’a pas idée de ce que l’enfant peut apprendre et développer comme habiletés à travers cette activité plaisante et simple qu’est la cuisine. En effet, le parent peut soutenir le développement de son enfant à travers le choix et la préparation des aliments, la présentation, mettre la table, ce que l’enfant a envie de faire et est habile à faire.

Par exemple, une activité de cuisine peut aider l’enfant à :

1) Suivre des consignes : que doit-on faire en premier? Comment on s’y prend pour mesurer les aliments, casser les œufs, mélanger, couper les fruits et les légumes (ex : des concombres avec des petits ciseaux pour enfants, couteau en plastique, déchirer les morceaux de laitue), rouler la pâte à tarte, etc.
2) Développer sa motricité fine, se pratiquer à manipuler de petites et grosses cuillères …et sa coordination visuo-motrice (coordination œil-main)
3) Raisonnement et résolution de problèmes : pourquoi faut-il faire cela? Ex : tamiser la farine, couper en petits morceaux, mettre de la poudre à pate…, comment le fait-on pour que cela soit efficace et réussir la recette? qu’est-ce qui arrive si l’on ne fait pas cela (Ex : bien mélanger les ingrédients, les mettre dans cet ordre)-compréhension des séquences logiques (une étape va avant l’autre)
4) Langage et catégorisation : nommer les aliments, leur provenance, leur transformation (ex : le sucre), fonctions dans la recette, propriétés des aliments, catégories (fruits, légumes...) : vocabulaire pour la couleur, le goût, l’odeur, la texture-liquide-solide, mou-dur, lourd-léger, fonctions des ustensiles de cuisine...
5) Numératie : compter les aliments, comparer les quantités-beaucoup-peu, plus-moins, voir les chiffres sur les cuillères, les tasses à mesurer, mesurer les quantités,etc.
6) Proprioception : plaisir des textures à toucher : collant, sec, doux, mouillé, dur, chaud, froid...
7) Goût, odorat : reconnaître les goûts, les nommer : sucré, sur, salé,…reconnaître les odeurs (on peut le faire en se fermant les yeux)
8) Encourager l’autonomie, le choix des aliments : des muffins aux raisins? Aux pépites de chocolat? Un peu des deux?
9) Encourager la coopération et le partage de la tâche ensemble, se la diviser, voir comment la tâche d’un affecte la tâche de l’autre, on attend les ingrédients secs pour les mélanger au beurre-sucre...
10) Encourager la créativité, l’imagination, l’exploration : des textures, inventer des recettes (qu’est-ce que l’on met dans notre salade aujourd’hui, quels fruits, quels légumes). Laisser l’enfant choisir la présentation des aliments dans les assiettes...

Donc, l’enfant développe de nombreuses habiletés en faisant la cuisine avec ses parents. Le parent doit adapter son activité à l’âge de l’enfant, à son intérêt et à ses habiletés. De plus, les enfants apprennent à bien manger et pour les enfants qui sont plus difficiles, ils peuvent être plus intéressés à manger ce qu’ils ont préparé.

POUR PLUS D’INFORMATION

Pour des fiches conseils et des fiches d’activités, consultez le site www.naitreetgrandir.com

LES LIVRES

Mandoline : J’ai ça dans le sang! Par Nathalie Régimbal aux Éditions Viséo.

Et toque! Recettes pour chefs en herbe par Clémentine Derodit, Éditions Marchand de feuilles.

Citron Bleu et zeste de carotte, des recettes à lire et à déguster, par Céline Malépart aux Éditions La Courte Échelle.

LES TROUVAILLES ET ACCESSOIRES

• Les tabliers pour enfants et petits ustensiles de cuisine pour enfants sont disponibles à La Soupière : www.lasoupiere.com 514-933 7885

• Trouvailles, articles de cuisine :Zone - www.zonemaison.com

• Les Touilleurs, 514-278-0008 www.lestouilleurs.com

• Bon à savoir : Vous souhaitez faire un cadeau d’anniversaire pour votre enfant? Saviez-vous qu’au lieu d’acheter un moule, vous pouvez le louer? Il vous en coûtera 3$ par jour (+ dépôt de 30$), vous pourrez donc changer de modèle chaque année. Plus de 200 moules de tous les genres sont disponibles.

• Informez-vous, plusieurs écoles de cuisine et boutiques spécialisées proposent des ateliers et des cours de cuisine pour les enfants, un bon moyen de les occuper pendant la semaine de relâche.