La visite de l'Expo Manger Santé a permis de dépister plusieurs tendances nutritionnelles. Puisque c'est le mois de la nutrition, profitons-en pour parler des tendances qui influenceront notre panier d'épicerie au cours de l'année.

1) Le sans gluten

Le régime sans gluten est recommandé pour toutes les personnes atteintes de la maladie cœliaque, caractérisée par de l'inflammation intestinale provoquée par l'ingestion de gluten. Le régime sans gluten a atteint une telle réputation que plusieurs le pratiquent, même en l'absence d'intolérance. On aurait tort de manger sans gluten si on tolère bien cette protéine. La diète sans gluten devrait être réservée exclusivement aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. Plusieurs produits sans gluten sont maintenant offerts sur le marché et leur valeur nutritive semble de plus en plus intéressante.

Trouvaille: les produits Nonuttin

Les produits Nonuttin sont certifiés sans gluten, sans noix, sans arachide, sans produits laitiers, sans œufs. De belles découvertes pour ajouter de la variété au quotidien chez les personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances.

www.nonuttin.com

2) Le yogourt grec et ses déclinaisons

Très tendance, le yogourt grec est de plus en plus populaire. Comme le yogourt est égoutté, le produit contient moins d'humidité et sa teneur en protéines est beaucoup plus concentrée qu'un yogourt régulier. Sa texture crémeuse et onctueuse en charme plus d'un. Offert nature ou aromatisé, il peut être dégusté en collation ou en dessert.

Coup de coeur: les produits Skotidakis

Cette compagnie offre des yogourts grecs sous un format original qui permet au consommateur de gérer lui-même la quantité de garniture à ajouter à son yogourt. Il est offert en plusieurs saveurs : vanille, miel, bleuets et grenades, fraises, framboises et canneberges. Belle teneur en calcium et en protéines et servi dans un contenant individuel pratique, on adore ce produit!

Skotidakis innove en transformant son yogourt grec en trempette en ne faisant qu'y ajouter des garnitures. Par exemple, la trempette Jalapeno à base de yogourt grec contient de l'ail, des tomates, des piments jalapenos, des oignons, des poivrons verts, de l'huile de canola, du sel et du paprika. Aucun additif alimentaire, aucun agent de conservation.

Barres de smoothie au yogourt grec glacé Menu bleu

Un yogourt grec transformé en smoothie glacée, pourquoi pas? Contenant 100 calories, peu de gras, des souches probiotiques et une teneur en calcium intéressante, ces barres représentent un dessert glacé très intéressant.

* Disponibles dans les bannières Provigo, Loblaws, Maxi

3) Le lait d'amandes et yogourt d'amandes

Les produits à base d'amandes sont des plus pratiques pour les personnes intolérantes au lactose.

Trouvailles:

Boisson d'amandes Natura avec prébiotiques

Natura offre une boisson d'amandes avec prébiotiques, sans lactose, sans gras saturés et trans. Elle est enrichie en calcium et en vitamine D, tout comme le lait!

Yogourt aux amandes
Les yogourts aux amandes sont sucrés naturellement, sont additionnés de calcium et considéré végétalien puisqu'aucune substance laitière n'y est ajoutée. Disponibles nature ou en plusieurs saveurs comme pêches et framboises.
www.amandeyogurt.com

4) Les agents sucrants naturels

Pour sucrer son yogourt nature ou pour ajouter dans diverses recettes, les agents sucrant naturels sont une bonne option pour réduire son apport en sucre et en calories.

Trouvailles: La poudre de topinambour

Née de la ferme Robert Desmarais à Acton Vale, la poudre de topinambour biologique est une source d'inuline, ce prébiotique qui favorise la croissance des bonnes bactéries intestinales. Cette poudre légèrement sucré peut être intégrée dans plusieurs recettes.

www.prebiotiquesnaturels.com

Poudre de lucuma

Le lucuma est un fruit tropical retrouvé au Pérou qui ressemble à la mangue. La poudre de lucuma est donc un agent sucrant naturel. On retrouve la poudre de lucuma dans la gamme des produits Prana.

www.pranana.com

5) Le thé pratico-pratique

Les thés et tisanes de chez Bistro Tea
Offerts dans un sachet complètement nouveau et utile, les thés et tisanes de chez Bistro Tea sauront plaire à tous pour leur praticité et leurs différentes saveurs. Nul besoin d'une boule de thé pour infuser, le sachet lui-même fait le travail!
www.bistroteacanada.com

6) Les huiles essentielles/les perles de saveur

Bonifier les arômes d'une recette avec des huiles essentielles de Bergamote, cardamome, menthe, coriandre ? Voilà ce que propose la compagnie Florisens. Il suffit de saupoudrer les cristaux aromatisés sur un plat, à l'instar des épices, et voilà les sensations organoleptiques rehaussées ! www.florisens.com

On retrouve le même principe, cette fois dans une bouteille avec vaporisateur du côté de la compagnie Brum. Fenouil, aneth, coriandre, citronnelle, basilic, cumin.... les variétés toutes bios, sont nombreuses.

Environ 30$ Disponibles dans plusieurs épiceries fines dont le Marché des saveurs à Montréal et Marché en Vrac à Ste-Foy . Pou info ou pour commander: www.brum.fr

Les épicuriens qui aiment s'aventurer, découvrirons aussi avec joie les perles de saveurs Christine Le Tennier. Nous voilà plongés en plein coeur de la cuisine moléculaire. Fabriquées à partir d'algues, ces perles aromatisent à souhait plusieurs préparations. L'explosion de saveur quand le liquide se déverse dans la bouche en fait une expérience unique.

*Environ 15$, Disponibles dans plusieurs épiceries fines dont le Marché des saveurs à Montréal et Marché en Vrac à Ste-Foy . Pour commander: www.epicureal.com

21 mars: Journée des diététistes/nutritionnistes

La 14e édition de la Journée des diététistes/nutritionnistes du Québec aura lieu le 21 mars prochain. Lors de cette journée, vous pourrez bénéficier d'une spécialiste sans frais en composant le numéro suivant: 1 866 233-3310. Des nutritionnistes seront aussi présentes pour répondre directement à vos questions à la Place Ville-Marie à Montréal ainsi qu'à la Place Laurier de Québec. C'est le moment de regrouper vos questions et de vous adresser directement à un spécialiste. Une journée à ne pas manquer !