Ingrédients

1 boîte de linguines

Huile d'olive

1 oignon

Tiges de basilic

4 gousses d'ail

1 boîte de palourdes

3 boîtes de tomates

1 à 1 ½ t. de crème 35% à fouetter

2 c. à soupe de Harissa

Les palourdes

½ lb de crevettes

½ lb de pétoncles

½ lb de goberge

Feuilles de basilics

2 lb de mozzarella

Méthode

Préchauffer le four à 350°F

Dans une grande casserole faire revenir 1 gros oignon haché avec l'huile d'olive, 3 à 4 minutes.

Ajouter ensuite les gousses d'ail hachées et les tendres tiges d'une petite botte de basilic hachées, cuire 2 à 3 minutes.

Déglacer avec le jus de palourde (mettre les palourdes de côté) et réduire de moitié.

Ajouter les 3 boîtes de tomates italiennes en dés de 796 ml et laisser mijoter environ 30 minutes.

Pendant ce temps cuire les linguine al dente.

Une fois la sauce tomate épaissie, ajouter la crème et la harissa, bien mélanger.

Laisser mijoter pour épaissir une seconde fois, retirer du feu et ajouter les fruits de mer (les palourdes, les crevettes crues écaillées, les petits pétoncles et le goberge) et les feuilles de la petite botte de basilic ciselées. Bien mélanger.

Couvrir le fond d'un grand plat à gratin d'une mince couche de sauce.

Ajouter la moitié des pâtes, bien étendre et recouvrir avec la moitié de la sauce aux fruits de mer.

Parsemer d'une fine couche de fromage mozzarella râpé et poursuivre avec les pâtes, la sauce et le fromage.

Mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.

Cocktail chocolat, brandy, cannelle

70 gr chocolat noir

500 ml de lait

2 c. à soupe de miel

½ citron (zeste)

200 ml de rhum

200 ml de brandy

cannelle

Dissoudre à feu doux, 70 gr de chocolat noir dans 500 ml de lait et laisser refroidir au réfrigérateur.

Passer au mélangeur ou au shaker 2 c. à soupe de miel, le zeste d'un demi-citron, 200 ml de rhum, 200 ml de brandy et ajouter le mélange de chocolat froid.

Ajouter un peu de cannelle au goût.

Si vous désirez un breuvage chaud, ajoutez du café !