Ingrédients

4 petits pains pitas

2 poitrines de poulet

Brochettes de bambou

Marinade

Le jus d'un citron

1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à thé de cumin moulu

1 c. à soupe d'origan sec

1 c. à thé de poudre d'oignon

2 à 3 gousses d'ail

Salade de concombre

1 concombre anglais

¼ de tasse de menthe fraîche

½ tasse d'oignon rouge

Le jus d'un citron

Méthode pour marinade

Émincer les gousses d'ail.

Mettre tous les ingrédients dans un récipient et mélanger pour obtenir une consistance très lisse.

Couper les poitrines de poulet en cubes et les déposer dans la marinade.

Laisser mariner au réfrigérateur (minimum 1h, maximum 24h).

Faire tremper les brochettes de bambou dans l'eau et ensuite monter les cubes de poulet sur les brochettes.

Cuire sur le BBQ à feu vif de 3 à 4 minutes de chaque côté pour atteindre une température interne de 170°F/76°C.

Méthode pour salade de concombre

Éplucher le concombre, le couper en deux et l'épépiner.

L'émincer, déposer dans une passoire et l'assaisonner de sel.

Émincer la menthe fraîche et l'oignon rouge.

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.

Garnitures

Quartiers de tomate

Crème sure

Origan sec

Montage

Déposer une brochette de poulet dans chaque pain pita.

Ajouter 1 c. à soupe de crème sure.

Ajouter un peu de salade de concombre, deux quartiers de tomate et une pincée d'origan sec.

Refermer le pain pita et l'entourer d'une feuille de papier ciré.