Ingrédients

4 chorizos épicés

4 pommes de terre à chair jaune

100g de smoked meat

1 oignon

1 gousse d'ail

100g de parmesan râpé

1 contenant de crème sûre (250g)

1 once de Whiskey

1 c. à soupe de sirop d'érable

Méthode

Préchauffer le grill ou le BBQ.

Éplucher et émincer les pommes de terre.

Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.

Couper le smoked meat en fines lanières.

Dans un bol, mélanger les pommes de terre, le smoked meat, l'oignon, l'ail et le parmesan. Assaisonner et mettre en papillote d'aluminium.

Cuire 25 à 30 min à feu moyen.

Couper les chorizos en deux sur le sens de la longueur et griller environ 5 minutes.

Dans un autre bol, mélanger la crème sûre, le whiskey et le sirop d'érable.

Assaisonner au goût.

Servir avec une salade de légumes de saison ou une salade verte.