Quelques belles suggestions de bouteilles pas bouchonnées...

Cette semaine j'avais envie de vous parler d'un problème qui inquiète beaucoup de consommateurs de vins; les vins bouchonnés.

La détestable molécule qui cause le goût de bouchon (le TCA 2, 4, 6) touche environ de 4 à 7 % des bouteilles qui sont obturées par un bout d'écorce du chêne-liège. C'est énorme! Rien de pire que de conserver une belle fiole pendant des années puis s'apercevoir à son ouverture que le vin sent le carton mouillé, la moisissure, l'humidité, le champignon, la pourriture et le liège à pleine narine...

Dans le but de bien vous renseigner sur la politique de la SAQ pour une bouteille bouchonnée, j'ai donné un coup de fil à Linda Bouchard ainsi qu'à Ghislain Caron qui œuvrent tous les deux dans les bureaux de directions de la Société des Alcools du Québec. Voici donc les règles concernant le retour d'une bouteille de vin bouchonnée.

Premièrement, la bouteille doit avoir été achetée en SAQ et non pas directement dans un domaine viticole.

Deuxièmement, un expert SAQ devra valider que le produit est bel et bien bouchonné et non pas altéré autrement (oxydée, ....). Il peut s'agir d'un expert en succursale ou d'un expert en laboratoire : il faut donc vous attendre à devoir laisser votre bouteille à la SAQ pour fin d'analyse. N'oubliez pas que lorsque vous retournez un produit à la SAQ, la bouteille doit être au moins remplie au deux tiers.

Troisièmement, ils vous rembourseront votre bouteille si elle s'avère effectivement bouchonnée : Si vous avez la facture, le prix qui vous sera remboursé sera celui qui y est inscrit ; sans facture, le montant qui vous sera remis correspondra au prix de vente le plus bas auquel la SAQ a offert le produit.

Ce processus de vérification peut prendre jusqu'à 72 heures.

Un blanc espagnol formidable!

Priorat 2009

Barranc dels Closos, Mas Igneus

Catalogne, Espagne

Code : 10857729

Prix : 21.65 $

Servir à 10-11 degrés.

Servez-lui des filets de flétan ou de doré!

Dès la première lampée, vous tomberez sous le charme de ce blanc huileux et caressant de la côte est de l'Espagne! Un nez irrésistible et une bouche tout en texture. J'aime!

Un rouge d'entrée de gamme débordant de fruit!

Minervois 2007

L'Opéra, Château Villerambert Julien

Languedoc-Roussillon, France

Code : 488270

Prix : 13.20 $

Servir à 15-16 degrés.

Un duo pizza-spaghetti lui ira comme un «grand»!

Le «bébé» de Michel Julien nous revient encore cette année avec autant de saveurs, de fraicheur et d'éclat! Tout ça pour moins de 13 $... Bravo!

Un rouge argentin qui a de la chair autour de l'os!

Syrah 2008

Don David Reserve, Michel Torino

Vallée de Cafayate, Argentine

Code : 10894431

Prix : 16.15 $

Servir à 16 degrés en le mettant en carafe un petit quart d'heure.

Les grillades BBQ lui iront à merveille.

Une Syrah moderne, juteuse et bien gourmande qui ne laissera personne sur son appétit.

Vin de la semaine

IGT Sicilia 2009

Syrah, Cusumano

Sicile, Italie

Code : 10960777

Prix : 13.65 $

Servir à 15-16 degrés avec une vingtaine de minutes d'aération en carafe.

Une bonne lasagne maison ou une bavette de bison saignante.

Je lève mon verre à cette sympathique bouteille de Syrah élaborée dans le sud de l'Italie qui est coiffée d'un bouchon en verre. Du beau boulot à l'italienne!