Les vins canadiens

Cette semaine, j'ai eu la chance de passer 4 belles journées dans les vignobles de la Péninsule du Niagara avec un groupe formidable et j'avais envie de vous présenter quelques étonnants produits issus de notre climat canadien.

Notre pays compte 4 provinces vitivinicoles, soit l'Ontario, la Colombie-Britannique, la Nouvelle-Écosse ainsi que le Québec. Plus de 60 % des vins du pays sont élaborés en sol ontarien. La superficie canadienne plantée est légèrement inférieure à 12 000 hectares de vignes.

La viticulture canadienne est belle et bien une réalité tangible. Car au-delà de la production de vins de glace, vous pourrez aussi trouver de très bons blancs secs ainsi que des vins rouges de grande qualité.

Un Pinot canadien tout simplement délicieux!

Pinot Noir 2007

Village Réserve, Clos Jordanne

Péninsule du Niagara, Ontario, Canada

Code : 10745487

Prix : 26.45 $

Servir à 15-16 degrés.

Une pièce de thon ou de saumon.

Un Pinot Noir de l'Ontario travaillé à l'européenne qui en étonnera plus d'un!

Un vin rouge de Colombie-Britannique!

Shiraz 2007

Red Willow, Ganton & Larsen, Prospect

Vallée d'Okanagan, Colombie-Britannique, Canada

Code : 11140439

Prix : 17.15 $

Servir à 16 degrés.

Des brochettes de bœuf bien marinées sur un riz aux champignons sauvages.

Un rouge parfumé et agréable issu du climat subdésertique du Far West canadien!

Vin de la semaine

Cabernet Sauvignon 2009

Fleur du Cap, The Berkelder

Western Cape, Afrique du Sud

Code : 969097

Prix : 15.80 $ (en rabais à 13.80 $ jusqu'au 8 mai 2011)

Servir à 15-16 degrés en prenant soin de lui donner un quart d'heure d'aération en carafe.

Des pilons de poulet BBQ ou une entrecôte sauce vin rouge.

Un classique très connu qui nous en met plein les papilles encore cette année. Une valeur sûre pour les aficionados de vins au profil Nouveau Monde!

Une divine sucrerie qui vous fera toucher le firmament ontarien!

Vidal 2007

Select Late Harvest, Inniskillin

Péninsule du Niagara, Ontario, Canada

Code : 398040

Prix : 19.95 $ (375ml)

Servir à 6-7 degrés dans un petit verre à dégustation.

Une escalope de foie gras poêlée, une tarte aux fruits ou une crème brulée à la vanille.

Un vin blanc sucré hyper-parfumé qui vous fera assurément plier le genou!