Une virée en Jamaïque et une recette de Rhum Punch!

C’est avec une candide invitation des Rhums Appleton que j’ai eu la chance de passer quelques jours en sol jamaïcain. Dans le but de bien comprendre comment on élabore le fameux Rhum de Jamaïque, nous avons fait une immersion dans les champs de cannes à sucre ainsi que dans la distillerie d’Appleton et ce avec la «Master Blender» de Appleton; Mme Joy Spence.

La Jamaïque est une île de la mer des Caraïbes de 2.8 millions d’habitants qui possède un climat tropical (chaud et humide). La Capitale est Kingston, l’autre grande ville est Montego Bay.

J’avais la chance d’être accompagné de Martin qui est un des caméramans de TVA, nous avons donc de bien belles images pour vous.
Voici la recette de Rhum Punch que nous avons fait ce matin à l’émission.

Rhum Punch
Dans un gros bol, mettez une bouteille complète d’Appleton Estate V/X (23.95 $ - 10993051), ensuite ajouter 1 litre de jus d’orange frais, 1 litre de jus d’ananas, 90 ml de jus de lime et 90 ml de grenadine. Remuez le tout.
Bien remplir le bol de glaçons et garnir de fruits frais (ananas, cerise de terre, orange, carambole…).
Cette conviviale recette de Cocktail pourra abreuver facilement de 8 à 12 personnes.

Le Vin de la Semaine
Shiraz-Grenache-Mourvèdre 2007
Butchers Block, Turkey Flat
Barossa Valley, Australie
Code : 10968171
Prix : 26.95 $
Servir à 16-17 degrés en prenant soin de le transvaser de 15 à 30 minutes en carafe.
Il est dense, gouteux, très aromatique et savoureux.
Des grillades et le tour est joué!