Une visite dans le Cellier du Château Bonne Entente

Cette semaine la chronique vin vous transporte dans un superbe cellier à vin, celui du Château Bonne Entente à Québec. Une réserve de pas moins de 8 000 bouteilles, dont 490 étiquettes (490 vins différents). Les vins en importation privée sont bien représentés, car près d’une bouteille sur trois n’est pas disponible en SAQ. Lors de votre prochaine visite dans la salle à manger de ce prestigieuse hôtel vous aurez l’embarra du choix au niveau des sélections vins et ce servit au verre ou à la bouteille. Vous en aurez aussi plein la vue et plein les papilles au niveau des plats préparés par la brigade de cuisine qui dirigée par la talentueuse Chef Marie-Chantal Lepage.
En plus de vous faire faire une visite du cellier, je vous suggère 2 produits pour votre week-end. Bonnes dégustations!

Un SOLIDE rapport qualité/plaisir et rapport/prix!
Corbières 2007
Château du Grand Caumont
Languedoc-Roussillon, France
Code : 316620
Prix : 12.25 $
Servir à 15-16 degrés.
Quelle superbe aubaine que ce produit du sud de la France! Pour 5 $ de plus vous pourrez aussi mettre la main sur la Cuvée Impatience du même domaine. Ce château est géré avec brio par la Famille Rigal. Un bon rouge à bas prix qui saura faire de l’œil à une entrecôte sauce au poivre et des frites allumettes.
Un petit nouveau sur les tablettes!
Vin Noir 2007
Inkspot, Cloof Wines
Darling, Afrique du Sud
Code : 11253855
Prix : 14 $
Servir à 16-17 degrés.
Cet amusant assemblage sud-africain est fait de Pinotage, de Shiraz, de Cinsault ainsi que d’une petite touche de Cabernet-Sauvignon. 15 % de la cuvée a vieillit pendant 14 mois en fût de chêne français, le vin est bien dosé. Vous y humerez des émanations fumées et des notes de fruits cuits. Bien fait et surtout très original. Optez pour du boudin ou un magret de canard sauce aux fruits rouges.