À deux semaines du début de la période des Fêtes, je me suis amusé à vous faire quelques symbioses mets et vins. Les créations culinaires seront très diverses, par contre voici quelques classiques qui sont habituellement servit entre Noël et le Jour de l’An. Sans oublier LA bouteille de vin qui devrait faire un bien beau cadeau pour l’amateur de «bon jus»!

Un blanc exotique et aguicheur pour vos fromages ou vos canapés de bienvenue!
Alsace 2009
Pinot Gris, Pfaffenheim
Alsace, France
Code : 456244
Prix : 15.95 $ (en rabais à 14.45 $ les 11 et 12 décembre 2010)
Servir à 10-11 degrés.
La cave de Pfaffenheim élabore des blancs très parfumés dont raffolent les québécois. Ce Pinot Gris sera aussi fort efficace servit en compagnie d’une grosse assiette de sushis.

Un vin rouge bordelais passe-partout qui plaira à toutes les convives! Premières Côtes de Bordeaux 2007
Château Suau
Bordeaux, France
Code : 10395149
Prix : 16.15 $
Servir à 16-17 degrés sans passage en carafe.
Voici un bon compagnon pour la tourtière, la dinde, le ragout ou les terrines de petits gibiers. Bien fait et honnête pour un vin de Bordeaux à petite facture.

Un bien beau cadeau pour l’amateur de bon vin!
IGT Rubicone 2007
Liano, Umberto Cesari
Émilie-Romagne, Italie
Code : 927707
Prix : 27.50 $ (en rabais à 25.95 $ les 11 et 12 décembre 2010)
Servir à 17 degrés avec une bonne aération. Au moins 30 minutes de carafe!
Ce classique vin italien est un chouchou des québécois depuis plusieurs années. Ce 2007 est sans faille, riche, volumineux et de bonne ossature. II pourra faire une sieste d’encore 6 ou 7 ans en cave. Ce même 2007 est aussi disponible en Magnum à 61.50 $ et en Double Magnum à 116.75 $.

Vin de la semaine :
Ribera del Guadiana 2009
Campobarro, San Marcos
Extremadura, Espagne
Code : 10357994
Prix : 9.35 $
Servir à 15 degrés.
Nouveau millésime, nouvel habillage, nouveau bouchon en plastique mais aussi et surtout un contenu nettement supérieur que par les millésimes précédents. À mettre dans les rangs des meilleurs vins rouges sous la barre des 12 $ que j’ai dégustés en 2010! Pour 9 $, je n’ai qu’un mot à dire : «Bravo»!

Les Pierres à Whiskey que nous avons présentées en fin de chronique sont disponibles chez Vinum Grappa à Québec ainsi que chez Vinum Design à Montréal. http://www.vinumdesign.com/boutique/accessoires-vin/accessoires.php?id=2372