Vous avez abusé des plaisirs de la table pendant la période des Fêtes? C’est bien normal et de toute façon vous n’êtes pas seul à avoir été moins sage en ces jours festifs et conviviaux.

Question de prendre une petite cause de ces gouteux, denses, structurés et parfois capiteux Cabernet, Shiraz et Malbec de ce monde (que j’apprécie beaucoup également à leurs heures!), je vous suggère cette semaine une chronique saluant des produits avec des plus bas pourcentages d’alcool. Il est important de savoir que le degré d’alcool d’un vin n’a rien à voir avec sa qualité. Un ou deux exemples? Beaucoup de blancs germaniques sont dans les rangs des meilleurs vins de la planète-vin et n’ont même pas 12 % d’alcool. On a qu’à penser à un caressant, huileux et texturé Riesling de la Moselle allemande qui nous rempliera d’émotions à la dégustation et ne titrant pourtant qu’un petit 8 ou 9 % d’alcool… Même son de cloche pour les droits, purs et nets Muscadets du Pays Nantais à 11-12 %. En résumé, le vin n’a pas besoin d’avoir 14.5 % d’alcool pour être bon, et ce en rouge comme en blanc.

Voici donc pour vous 3 produits peu ou moins alcoolisés et un très bon vin californien. Bonnes dégustations à vous! Je vous souhaite santé et bons vins pour 2011!

Un émoustillant Crémant de Pomme du Québec avec un sage 2.5 % d’alcool!
Crémant de Pomme
Cidrerie du Minot
Hemmingford, Québec, Canada
Code : 245316
Prix : 10 $
Servir à 7-8 degrés.
Parfait en guise d’apéro de bienvenue ou sur salade du jardin flanquée de julienne de poire!

Un bien bon Riesling germanique avec un discret 8.5 % d’alcool!
Mosel-Saar-Ruwer 2009
Riesling, Dr Loosen
Moselle, Allemagne
Code : 10685251
Prix : 14.40 $
Servir à 9-10 degrés.
Escortez-le de croutons de pain frais gratinés d’un bout de fromage Riopelle et mouillé de quelques gouttes du délicieux miel d’Intermiel!

Un rouge fin et glissant (mais pas «maigre» pour autant!) à 12.5 % d’alcool!
Anjou 2007
Cabernet Franc Vieilles Vignes, Château de Fesles
Vallée de la Loire, France
Code : 710442
Prix : 18.10 $
Servir à 15-16 degrés.
Un Tataki de thon allongée sur une salade d’algues Wakamé lui ira à merveille.

Vin de la semaine
Easton House 2007
Easton
Californie, États-Unis
Code : 10744695
Prix : 17.75 $
Servir à 16 degrés avec un quart d’heure d’aération en carafe.
Parfait pour des mini-burgers d’agneau avec les copains pendant la partie de hockey!
Un autre bon vin rouge signé par le talentueux vigneron américain Bill Easton. Il est épicé, boisé et passablement structuré. J’aime! Une grosse lasagne ou une pièce de bœuf saignante feront aussi bon mariage.