On reçoit de plus en plus de messages qui nous incitent à privilégier les aliments d’origine locale. La loi du prix le plus bas est, heureusement, de moins en moins l’unique facteur qui influence nos choix d’aliments. Les produits régionaux offrent, sur les plans environnemental et social, des avantages dont nous sommes et serons appelés à être de mieux en mieux informés. Voici quelques faits et statistiques qui nous encouragent à choisir des aliments produits près de chez nous.

Impact écologique du transport des aliments

• Le trajet moyen parcouru par un aliment, du champ à la table, est de 2 600 km, ce qui équivaut à la distance qui sépare Montréal d’Orlando en Floride.

• Près du tiers des camions qui sillonnent les routes contiennent des aliments et ce trafic routier ne cesse d’augmenter. De plus en plus d’emballages et d’agents de conservation doivent être utilisés pour préserver la nourriture durant ces longs voyages;

Retombées économiques en région et création d’emplois

• Au Québec, 1 emploi sur 8 est lié au secteur agroalimentaire et les Québécois dépensent près de 25,3 milliards de dollars par année pour se nourrir.

• Si toutes les semaines, chaque famille québécoise remplaçait 20 $ d’achat de biens provenant de l’extérieur par la même valeur en produits du Québec, plus de 100 000 emplois pourraient être créés. (Actuellement, plus de 49 % des aliments consommés par les Québécois proviennent de l’extérieur).

Équité entre les maillons de la filière agroalimentaire

• Les données de Statistique Canada montrent qu’en 2002 le revenu net des agriculteurs a chuté à son plus bas niveau depuis 25 ans.

• Sur le prix d’un T-bone à 12 $, 1,80 $ (15 %) revient aux agriculteurs.

• À l’achat d’un sac de croustilles à 1,59 $, 10 ¢ (6,3 %) va au producteur.

Cette tendance est plus marquée pour les productions qui sont fortement exposées à la concurrence internationale. Dans ces secteurs, les prix payés par les acheteurs ne sont pas établis en fonction des coûts réels de production et aucun contingent n’est appliqué pour équilibrer l’offre et la demande.

L’Agriculture soutenue par la communauté

« Équiterre est un organisme québécois sans but lucratif qui s’est donné pour mission de contribuer à bâtir un mouvement de société en incitant citoyens, organisations et gouvernements à faire des choix écologiques, équitables et solidaires.

À travers ses quatre programmes – agriculture écologique, commerce équitable, transport écologique et efficacité énergétique – et ses deux campagnes – changements climatiques et consommation responsable – l’organisme a développé des projets qui permettent aux citoyens, aux organisations et aux gouvernements de poser des gestes concrets qui auront une incidence positive sur l’environnement et la société. Pour appuyer ses interventions, Équiterre développe constamment son expertise en se basant sur les plus récents développements dans ses domaines d’intervention.

Le programme d’agriculture écologique d’Équiterre permet aux Québécois et Québécoises de connaître les bienfaits d’une agriculture et d’une alimentation sans pesticides ni engrais chimiques. Il contribue notamment à soutenir les agriculteurs biologiques locaux à travers son projet d’Agriculture soutenue par la communauté (ASC). L’ASC, très fréquemment appelée « paniers bio », est un concept qui relie des citoyens et des citoyennes à des fermes biologiques locales via un partenariat de récolte. On devient partenaire de son fermier de famille en achetant une part de récolte à l’avance. Les fermes maraîchères participantes livrent les paniers de légumes biologiques variés à un point de chute dans votre quartier et ce, chaque semaine. Les fermes d’élevage vous offrent leurs différentes découpes moyennant un dépôt initial. Les livraisons ont lieu à fréquence variable d’une ferme à l’autre.¹ »

Anne-Marie Tanguay et son conjoint Vincent sont de ces agriculteurs qui ont décidé, il y a maintenant 5 ans, de devenir « fermiers de famille » en joignant les rangs des fermes inscrites au réseau d’Agriculture soutenue par la communauté coordonné par Équiterre. Leur ferme maraîchère, les Arômes de la Terre, est située à St-Séverin, dans la région de la Mauricie. Chaque année, entre juillet et novembre, ils contribuent à nourrir 200 familles de leur région en leur livrant, semaine après semaine, un panier contenant des légumes de saison, tous étant évidemment certifiés biologiques et produits chez eux. Les partenaires de la ferme Les Arômes de la Terre apprécient la fraîcheur, la qualité et la variété du contenu de leur panier. Ils peuvent également se faire une fierté de soutenir les gens qui les nourrissent en payant d’avance une partie des récoltes et de contribuer à réduire les émissions de gaz à effet de serre liées au transport des aliments qu’ils consomment, en choisissant des produits de leur milieu.

¹Équiterre, Organisme, http://www.equiterre.org/organisme/index.php

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