Bien manger avec un budget limité

Selon un sondage Ipsos Reid conduit pour le Centre d’information sur le bœuf, 52% des Québécois ont changé leurs habitudes d’achat et de préparation des aliments du au ralentissement économique. S’il faut respecter un budget serré, pas question de réduire la valeur nutritive du panier d’épicerie.

En janvier 2009, le coût du panier à provision nutritif était de 6,91$ par personne par jour. C’est le budget calculé par le Dispensaire diététique de Montréal (DDM) pour subvenir à nos besoins nutritionnels de base. Le panier comporte près de 70 aliments regroupés en différentes catégories comme celle des produits laitiers, celle des viandes, des légumineuses et des agrumes.

12 astuces pour bien manger malgré un budget restreint.

1. On s’organise
En planifiant ses menus à l’avance, on réduit ses visites à l’épicerie et donc le nombre d’occasions de dépenser davantage. La liste d’épicerie est aussi primordiale, en n’achetant que strictement ce qui figure sur la liste, on est moins tenté par des produits qui nous attirent sans être nécessaires à notre panier d’épicerie.

2. On magasine dans les grandes surfaces
En général, plus la superficie du magasin d’alimentation augmente, plus le coût du panier diminue.

3. On ne fait pas l’épicerie le ventre vide
On serait alors trop tenté de choisir des produits alimentaires pour répondre à nos fringales, sans être santé pour autant.

4. On vérifie les spéciaux de la semaine
Si le fait de faire trois épiceries pour obtenir quelques rabais ne veut pas la peine étant donné les frais reliés aux déplacements, utiliser les circulaires pour son épicerie habituelle permet d’économiser de précieux dollars. C’est notamment le cas pour des produits plus dispendieux comme les viandes, volailles et poissons que l’on peut congeler par la suite. On profite aussi des spéciaux pour entreposer des céréales, pâtes et autres aliments non périssables vendus à rabais.

5. On cuisine à la maison
Les aliments transformés et prêts à manger se détaillent beaucoup plus chers que si l’on cuisinait le même repas à la maison. Pour économiser, on évite donc le prêt à manger et on retourne aux fourneaux.

6. On découvre les aliments sains et économiques
Parmi les aliments les plus économiques, on retrouve une panoplie d’aliments sains. C’est notamment le cas des légumineuses, du chou, des carottes, du navet, de la pomme de terre, des œufs, du beurre d’arachide et du bœuf haché extra maigre… on en fait provision !

7. On achète les gros formats
Les achats en vrac ou en gros format sont plus abordables que les petits formats ou pire, les formats individuels. On achète donc davantage (lorsque ce sont des aliments non périssables) et on entrepose.

8. On évite les allées et on magasine en périphérie
C’est là qu’on retrouve les produits non transformées et donc plus économiques.

9. On achète des coupes de viandes économiques
Certaines coupes de viande sont moins chères, il suffit de les faire mariner et d’utiliser une méthode de cuisson lente pour les attendrir.

10. On achète les fruits et légumes de saison
Non seulement ils sont plus nutritifs lorsque cueillis à maturité mais également moins chers. On en profite !

11. On privilégie les marques maison
Il existe souvent des produits de qualité égale aux grandes marques commerciales pour beaucoup moins chers.

12. On évite de ne s’attarder qu’aux produits qui figurent à la hauteur des yeux.
Les aubaines se trouvent souvent sur la rangée du banc, on n’hésite pas à s’accroupir…

Des ressources

La croûte cassée ! Recettes simples pour bien manger sans se ruiner

Voilà un ouvrage de choix pour cuisiner tout en épargnant ! Les auteurs y proposent 60 recettes toutes simples, développées en fonction d’un budget restreint. On y présente le prix de revient par portion ainsi que plusieurs astuces pour faire des économies. Le tout, dans une signature particulièrement alléchante !

La croûte cassée
Mariève Desjardins et Marie-Michelle Garon
Parfum d’encre
24,95$

Les spéciaux du Réseau Familles d’aujourd’hui

Ce réseau d’information gratuit vient de lancer un nouvel outil fort utile, soit la section Spéciaux de la semaine qui répertorie les meilleurs spéciaux dans chaque groupe du Guide alimentaire canadien. On apprécie aussi les trucs d’Ulla qui nous permettent de faire des économies substantielles. Par exemple, saviez-vous qu’il est possible d’obtenir 66 litres de lait gratuit par année juste en achetant le lait en format de quatre sacs plutôt que dans un carton ?
www.carrefourfamilles.com/speciaux

SOS Cuisine

Un site de choix qui offre des menus sains développés sur la base des spéciaux de la semaine dans les supermarchés. Chaque recette est accompagnée du prix de revient par portion.
www.soscuisine.com

Les cuisines collectives

Quelle belle façon d’épargner en socialisant. En prime, on apprend de nouvelles recettes et il existe des groupes pour personnes diabétiques et végétariennes ! De plus, ce jeudi 26 mars, c’est la 12ième édition de la journée internationale des cuisine collectives sous le thème : Le Québec dans mon assiette.
514 529-3448 / 1 866-529-3448
www.rccq.org

Les belles initiatives

Chaque mois au Québec, ce sont 156 000 personnes qui ont recours aux services des banques alimentaires. Les enfants comptent pour 37% des gens desservis par ce service.

Si les paniers s’accumulent rapidement à Noël, il est plus difficile de recueillir des données le reste de l’année. Le groupe Loblaw a fait preuve d’initiative en lançant une collecte nationale dans 1000 épiceries du pays. Jusqu’au 1er avril, les détaillants recueilleront les denrées afin de les distribuer à des banques alimentaires locales.

Jusqu’à la fin mars, Post Foods remettra une boîte de céréales à une banque alimentaire pour chaque boîte spécialement identifiée de céréales Shredded Wheat vendue.

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