Le Jura

C’est avec une invitation de 19 producteurs jurassiens que j’ai eu le plaisir de passer quelques jours dans ce bucolique coin de pays qu’est le Jura. Comme cette région viticole de France est peu connue, je tenterais aujourd’hui de mieux vous la faire connaître, car de bien beaux secrets y sont cachés…

Le Jura est une des plus petites régions vitivinicoles française, un petit 1 850 hectares de vignes y est plantés. La région est située à l’est de la France, à 60 km à l’est de la Bourgogne et à 100km à l’ouest de la frontière Suisse. Vous y trouverez seulement 5 cépages autorisés, en blanc le Chardonnay et le Savagnin, en rouge le Pinot noir, le Trousseau ainsi que le Poulsard. Au niveau des appellations d’origine contrôlées, elles sont au nombre de 6, soit Côtes du Jura, Arbois, L’Étoile, Crémant du Jura, Château-Chalon et Macvin.

Le Jura élabore tous les types de vins. Des vins mousseux, des blancs secs, des rouges, des liquoreux et même une mistelle délicieuse, le Macvin. En plus de faire un vin unique, le vin jaune. Ce dernier est un vin issu du cépage Savagnin et qui a séjourné pendant plus de 6 ans en fût bourguignon.

Vous voulez en savoir plus sur le Jura? Vous devez lire l’article de mon collègue Marc-André Gagnon de Vin Québec! http://vinquebec.com/juravignerons

Malheureusement le Jura n’est pas tellement bien représenté en SAQ. Voici pour vous quelques suggestions de bouteilles de cette magnifique région.

Crémant du Jura 2006
Brut, Pierre Rolet
Jura, France
Code : 10653380
Prix : 22.90 $
Servir à 9 degrés sur des croutons de fromages de chèvre ou une entrée de calmars frits.

Arbois 2005 - 2006
Savagnin, Stéphane Tissot
Jura, France
Code : 10783871
Prix : 29.30 $
Servir à 12-13 degrés sur du faisan ou des vols au vent de poulet et chanterelles.

Arbois 2000
Vin Jaune, Pierre Rolet
Jura, France
Code : 880872
Prix : 61 .75 $
Servir à 15-16 degrés en ne négligeant pas un passage en carafe de quelques heures.
Un gros morceau du fromage Comté svp!

Vin de la semaine

Cabernet – Shiraz (non-millésimé)
Cliff 79, Outback Wine House
Australie
Code : 11133036
Prix : 9.95 $
Servir assez frais, soit entre 14 et 15 degrés.
200 SAQ en province en possèdent, alors faites des réserves de ce rouge simple et pas compliqué avant les fêtes! Sans être grand, le vin est bien fait, un produit sans faille et ce au nez comme en bouche.

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