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Thème
La tomate
Nous sommes portés à croire que la tomate est italienne, mais en fait, elle est originaire du Mexique.
On y cultivait une tomate qui ressemblait à la tomate cerise qu’on connaît aujourd’hui. Les variétés de tomates anciennes, les surprenantes « heirloom », font un retour sur nos étalages, pour le bonheur de nos yeux et de nos papilles!
Recettes associées (12)
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Sauce tomate de base
tomates en boîte, oignon, ail, basilic -
Bolognaise minute
bœuf haché, tomates cerises, croûte de parmesan -
Salade crémeuse
laitue iceberg, roquette, tomates cerises -
Tarte à la tomate
pâte feuilletée, plein de tomates, mozzarella -
Minestrone et grilled cheese
haricots blancs, bettes à carde, basilic -
Ketchup rouge
tomates rôties, poivrons, vinaigre de cidre, miel -
Lasagne aux légumes grillés
béchamel à la ricotta, prosciutto, roquette -
Crème de tomate comme dans le temps
tomates en boîte, oignons, miel, crème -
Tomates farcies
viande hachée, crème de tomate, mozzarella -
Gnocchis ricotta et tomates confites
olives, amandes, feta -
Poisson vinaigrette vierge
tomates, persil, ail -
Bloody Caesar, fruits de mer et sauce cocktail
tomates, tequila, raifort, ketchup rouge
