Préparation : 20 minutes
Cuisson : aucune
Macération : 4 semaines
Donne 625 ml (2 1/2 tasses)
Congélation : non

Ingrédients

• 5 clémentines
• 250 ml (1 tasse) de brandy
• 250 ml (1 tasse) de vodka
• 12 baies de genièvre écrasées
• 250 ml (1 tasse) d'eau
• 250 ml (1 tasse) de sucre


Préparation

1. Peler les clémentines à l'aide d'un économe et prélever la partie blanche à l'aide d'un couteau d'office.

2. Couper la pelure en tronçons de 2,5 cm (1 po).

3. Dans un grand pot refermable, mettre les pelures avec le brandy, la vodka et les baies. Laisser macérer pendant 3 semaines dans un endroit frais et sombre.

4. Après 3 semaines, dans une petite casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Laisser refroidir et remettre dans le pot. Laisser macérer 1 semaine. Filtrer et transvider dans une bouteille ou un pot de fantaisie.


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Note
Gardez la chair des clémentines pour un autre usage.

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PAR PORTION (20 portions de 1 oz/30 ml) : cal: 95 | prot.: 0 g | M.G.: 0 g | gluc.: 10 g | fibres: 0 g | sodium: 0 mg | Aucune