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Recette du jour

4 septembre 2007 | Par Jean-François Plante

Lasagne au Pastrami et aux quatre fromages

 

Les deux dans un, idéal!
Au cœur de la période de la rentrée scolaire, le temps peut parfois nous manquer. On vous propose donc une recette que vous pourrez cuisiner assez rapidement pour le souper et dont vous pourrez réchauffer les restes pour la boîte à lunch du lendemain.

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson : environ 40 minutes
Coût : moyen
Portions : 6-8
Congélation : non

 
Ingrédients

• 15 ml (1c. à soupe) d'huile
• 12-15 lasagnes
• 500 g (1 lb) de ricotta
• 500 g (1 lb) de cottage
• 625 g ( 1 1/4 lb) de pastrami tranché mince coupé en languettes
• 1,125 l (4 1/2 tasses) de sauce tomate au choix
• 200 g (7 oz) de boconccini tranchés mince
• 250 ml (1 tasse) de fromage parmesan râpé
• Poivre noir du moulin


 
Préparation

1. Préchauffer le four à 375 F. Étendre l'huile au fond d'un plat à lasagne de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po). Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée 9 minutes, les refroidir sous l'eau froide, les égoutter et les réserver sur un linge propre sans les superposer.

2. Recouvrir le fond du plat à lasagne d'un rang de pâtes, de la moitié des fromages ricotta et cottage, de la moitié des languettes de pastrami, puis de 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate. Répéter ces opérations, puis recouvrir le tout, dans l'ordre, d'un dernier rang de pâtes, du reste de la sauce tomate, des tranches de boconccini, puis du parmesan. Poivrer généreusement, mettre le plat au centre du four et cuire 40 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour de la lasagne bouillonne. Si désiré, colorer le fromage au gril 2-3 minutes.

3. Retirer du four et laisser reposer 15 minutes avant de servir.
 
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