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Dessert express

26 janvier 2011 | Par Frédéric Saey

Gâteau au fromage sans cuisson en verrine

 

Portions: de 6 à 8
Coût: 1,25 $ par portion
Préparation: 20 minutes
Cuisson: aucune
Congélation: non

 
Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de crème 35%
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 250 g (8 oz) de fromage à la crème à la température ambiante
• 60 g (2 oz) de chocolat noir
• 1 barre de chocolat avec gaufrettes coupée en petit morceaux (de type Kit Kat)
• 180 ml (3/4 tasse) de garniture pour tarte en boîte, au choix, ou de confiture, au choix


 
Préparation

1. À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un mélangeur électrique, fouetter la crème avec le sucre jusqu'à l'obtention de pics fermes. Réserver au réfrigérateur.

2. Dans un bol, à l'aide d'une cuillère, battre le fromage à la crème quelques secondes (il est possible de mettre le fromage à la crème 30 secondes au micro-ondes afin de le ramollir avant de le battre) et réserver.

3. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

4. Une fois le chocolat fondu, l'incorporer au mélange de fromage jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

5. Ajouter ensuite la crème fouettée en mélangeant délicatement à l'aide d'un fouet.

6. Ajouter les morceaux de barre de chocolat et mélanger délicatement.

7. Dans une verrine, verser un peu de crème de fromage, ajouter un peu de garniture de tarte, puis répéter les opérations afin de faire un deuxième étage.



Note
Si vous faites fondre le chocolat au micro-ondes, il faut faire attention de ne pas le laisser brûler; 1 à 2 minutes devraient suffire.


_______________________________________

PAR PORTION: cal: 375, prot.: 4 g, M.G.: 25 g, gluc.: 33 g, fibres: 1 g, sodium: 110 mg, source de fer
 
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