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Recette de famille

Claudette la fera peut-être en ondes!

22 septembre 2011 | Par Claudette Taillefer

Tarte aux pommes hollandaise

 

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 à 45 minutes
Portions : 6 à 8
Congélation : non

 
Ingrédients

Crumble
• 160 ml (2/3 tasse) de farine
• 80 ml (1/3 tasse) de cassonade
• 80 ml (1/3 tasse) de beurre ou de margarine

Tarte aux pommes
• 1 kg (2 lb) de pommes parées, en quartiers
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
• 30 ml (2 c. à soupe) de farine
• 250 ml (1 tasse) de sucre
• 1 pincée de sel
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
• 1 croûte de tarte profonde de 23 cm (9 po) de diamètre du commerce, non cuite


 
Préparation

Crumble
1. Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade et le beurre.

Tarte
1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2. Dans un grand bol, mélanger les pommes, le jus de citron, la farine, le sucre, le sel et la cannelle. Étendre la garniture aux pommes dans la croûte de tarte. Parsemer du crumble.

3. Cuire au four sur la grille du bas de 40 à 45 minutes.


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PAR PORTION (8 portions) : cal: 415 | prot.: 4 g | M.G.: 19 g | gluc.: 68 g | fibres: 3 g | sodium: 160 mg | Source de fer, d'acide folique et de fibres

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Histoire de famille
Cette recette nous a été envoyée par Danielle Laforge de Montréal. Pour sa fille, cette tarte est réconfortante et lui rappelle des souvenirs de sa jeunesse. C'est définitivement le dessert préféré de sa fille et il fait aussi fureur dans son cercle d'amis. Elles ont cuisiné cette tarte des centaines de fois ensemble. Lorsque sa fille faisait des «partys pyjama» ou des soupers avec ses amies, la tarte aux pommes était toujours demandée. Aujourd'hui maman d'une petite princesse de 2 ans, rien ne vaut la tarte aux pommes faite par sa maman !

Fait cocasse: À l'école où Danielle travaille et au camping qu'elle fréquente, les gens lui ont ont déjà passé une commande de tartes ! Ayant été choisie par notre équipe, c'est que cette tarte doit être la meilleure !

 
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