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20 septembre 2011 | Par Geneviève O'Gleman

Vinaigrette à la lime et au cumin

 

5 vinaigrettes avec seulement 5 ingrédients, voir aussi:
Vinaigrette au sésame
Vinaigrette à la grecque
Vinaigrette à l'érable
Vinaigrette crémeuse à l'ail

Préparation : 5 minutes
Cuisson : aucune
Portions : 4
Congélation : non

 
Ingrédients

• le zeste et le jus de 1 lime
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
• 5 ml (1 c. à thé) de sucre
• 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée finement
• 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive



 
Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile. En fouettant, verser progressivement l'huile en filet pour créer une émulsion.

2. Verser la vinaigrette sur une salade à la mexicaine composée de 5 ingrédients :
haricots noirs en conserve rincés et égouttés, maïs en grains surgelé, décongelé, tomate en dés, concombre en dés et avocat en dés.

__________________________

PAR PORTION : cal: 130 | prot.: 0 g | M.G.: 14 g | gluc.: 2 g | fibres: traces | sodium: traces | Aucune


 
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