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Dessert express

17 octobre 2011 | Par Frédéric Saey

Sauce au chocolat express

 

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 8
Congélation : non
Coût : 2 $ par portion

Voir aussi:
Sauce au caramel express
Coulis de fraises express

 
Ingrédients

• 90 g (3 oz) de chocolat noir en morceaux
• 125 ml (1/2 tasse) de crème à 35 % tiède


 
Préparation

1. Au micro-ondes ou au bain-marie, faire fondre le chocolat.

2. Ajouter progressivement la crème en fouettant délicatement jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

3. La sauce se conserve 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.


___________________

Note
Cette recette a été réalisée pour une utilisation immédiate et sans réfrigération.
Pour conserver la sauce au chocolat au réfrigérateur, il faut lui incorporer 60 ml (1/4 tasse) de crème après la cuisson, juste avant de la réfrigérer; on peut aussi l'incorporer après l'avoir réfrigérée, au moment où on la réchauffe à feu doux avant de servir.

___________________

PAR PORTION: cal: 120 | prot.: 1 g | M.G.: 10 g | gluc.: 6 g | fibres: 1 g | sodium: 8 mg | Source de fer et de vitamine A

 
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