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Inspiration du chef

28 novembre 2011 | Par Charles-Emmanuel Pariseau

Sandwichs au canard confit et aux chips

 

Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Donne : 8 mini-sandwichs
Congélation : non

Trio de sandwichs pour l'heure du thé
Voir aussi :
Sandwichs aux œufs de caille
Sandwichs au concombre et à la truite fumée



 
Ingrédients

• 4 tranches de pain blanc sans la croûte
• 30 ml (2 c. à soupe) de confiture d'abricot (de type St. Dalfour)
• 1 cuisse de canard confite, désossée et la chair effilochée
• 10 chips nature, émiettées grossièrement
• 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre de Sichuan concassé


 
Préparation

1. Tartiner un côté des tranches de pain de confiture. Sur le côté tartiné de 2 des tranches de pain, répartir la chair de canard, puis les chips. Saupoudrer de poivre. Fermer les sandwichs et couper chacun en 4 carrés.


_____________________

PAR PORTION : cal: 75 | prot.: 4 g | M.G.: 3 g | gluc.: 8 g | fibres: traces | sodium: 85 mg | Aucune

 
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