CHAÎNES
PUBLICATIONS
MELS
NOUVELLES
Mobilité
Emploi
Logo de la chaine TVATVA
Publicité

Recettes

Aliment vedette

25 janvier 2012 | Par Robert Trottier

Légumes sautés à la sauce aux huîtres

 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 4
Congélation : non

Ces légumes accompagnent très bien tous les plats asiatiques.

 
Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de carottes en biseau (coupées en deux sur la longueur avant)
• 250 ml (1 tasse) de chou-fleur en bouquets
• 250 ml (1 tasse) de brocoli en bouquets
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
• 1/2 paquet de 227 g (8 oz) de champignons de Paris en quartiers
• 1 poivron rouge en cubes de 2,5 cm (1 po)
• 1/2 oignon rouge en cubes de 2,5 cm (1 po)
• 125 ml (1/2 tasse) de pois mange-tout coupés en trois en biseau
• 60 ml (1/4 tasse) de noix de cajou salées
• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce aux huîtres
• Poivre


 
Préparation

1. Dans une grande casserole, déposer les carottes et les couvrir d'environ 5 cm (2 po) d'eau froide. Porter à ébullition et cuire 3 minutes. Ajouter le chou-fleur et cuire 2 minutes. Ajouter le brocoli et cuire 30 secondes. Refroidir les légumes à l'eau froide, bien égoutter et réserver.

2. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu vif et sauter les champignons 1 minute. Ajouter le poivron, l'oignon et les pois mange-tout et cuire 2 minutes.

3. Ajouter le chou-fleur, le brocoli, les carottes, les noix de cajou et la sauce aux huîtres, poivrer et cuire 2 minutes.


Truc : Pour ajouter du croquant à votre sauté, ajoutez des branches de céleri coupées en tronçons et des châtaignes d'eau en tranches.

______________________

PAR PORTION : cal: 165 | prot.: 4 g | M.G.: 11 g | gluc.: 14 g | fibres: 3 g | sodium: 430 mg | Excellente source de vitamines A et C et d'acide folique; source de fer, de potassium et de fibres

 
> Retour à l'accueil Recettes
> Retour à la liste

Trouver une recette

J'aime

 

Abonnement Recette express

Recevez la Recette express dans votre boîte courriel chaque jour de la semaine!

 

Incontournables

Convertisseur de mesures

Poids

 
Convertir Effacer