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Recette express

8 septembre 2008 | Par Clodine Desrochers

Agnolotti, sauce rosée au prosciutto

 
 
 

4 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût d'une portion : 4.25$

Servir accompagné de croûtons (tranches de pain italien légèrement huilées et
grillées).

 
Ingrédients

• 1 paquet d'agnolotti frais au fromage (454 g), de type Olivieri
• 1 pot de sauce tomate Alfredo (700 ml), de type Classico
• ½ tasse (125 ml) de crème 15%
• 4 tranches de prosciutto coupées en julienne
• 1 tasse (250 ml) de fromage râpé à l'italienne
• quelques feuilles de basilic frais
• poivre


 
Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes en respectant le temps de cuisson sur l'emballage.

2. Entre-temps, dans une casserole, chauffer la sauce à feu moyen. Ajouter la crème, le prosciutto et le poivre. Poursuivre la cuisson en brassant de temps en temps, pendant 2 minutes. Ajouter les pâtes à la sauce et mélanger délicatement.

3. Au moment de servir, répartir les pâtes dans 4 assiettes. Parsemer du fromage et du basilic.
 
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