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Recette express

11 septembre 2008 | Par Clodine Desrochers

Filets de saumon à la japonaise

 
 
 

4 portions
Préparation : 10 à 12 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût d'une portion 4.30$

Servir accompagné de riz au poulet, de type Dainty.

 
Ingrédients

• 4 filets de saumon de 6 oz (175 g) chacun
• ¾ de tasse (180 ml) de sauce marinade Japonaise au gingembre, de type Renée's Gourmet
• ½ tasse (125 ml) d'eau
• 1 paquet de légumes surgelés à l'asiatique (750 g), de type Artic Gardens
• 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
• 2 c. à tab (30 ml) de gingembre haché en tube, de type Gourmet Garden
• sel, poivre


 
Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2. Saler et poivrer légèrement les filets de saumon, côté chair.

3. Dans un plat allant au four de 11 po x 7 po (28 cm x 18 cm), étendre la sauce marinade. Ajouter les filets de saumon, côté peau sur le dessus. Cuire four pendant 13 minutes.

4. Entre-temps, dans un plat allant au micro-ondes, verser l'eau, ajouter les légumes. Couvrir d'une pellicule de plastique et cuire pendant 5 minutes à intensité maximale. Égoutter et réserver.

5. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen et cuire le gingembre pendant 1 minute. Ajouter les légumes réservés et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

6. Retirer délicatement la peau des filets de saumon.

7. au moment de servir, répartir les légumes dans quatre assiettes. Déposer un filet de saumon sur les légumes. Napper de sauce.


Trucs

• Se cuisine aussi avec de la truite
Pour changer du saumon, n'hésitez pas à utiliser de la truite.
• La peau du saumon se mange. Si on n'aime pas la peau, elle se retire plus facilement une fois cuite.

Coup de cœur de Clodine : Herbes Gourmet Garden

• Offrent une grande quantité d'herbes fraîches, prêtes à utiliser.
• Sont dans un tube, ce qui permet de les conserver plus longtemps.
• 6 Herbes offertes : basilic, coriandre, gingembre, ail, citronnelle, et aneth.
• Se retrouvent au rayon des fruits et légumes chez Métro.
• Durée de conservation 85 jours.
• Utiliser même quantité qu'herbes fraîches. 1 c. à tab herbe fraîche= 1 c. à tab de gourmet garden.
• Prix : 1,67 $ + tx, on les trouve dans le coin des fruits et légumes
 
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