CHAÎNES
PUBLICATIONS
MELS
NOUVELLES
Mobilité
Emploi
Logo de la chaine TVATVA
Publicité

Recettes

Menu Recevoir

23 janvier 2009 | Par Robert Trottier

Tartelettes aux oignons doux et au fromage bleu

 

6 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 à 45 minutes

Accompagner d'une salade de laitue, de pommes et de noix.

 
Ingrédients

• 1 sac de 245 g de mélange de pâte à tarte Brodie XXX (Si désiré, au lieu de la pâte brisée maison, vous pouvez utiliser six fonds de tartelettes surgelés de 4 po (10 cm) de diamètre, décongelés. )
• ¼ tasse (60 ml) d'eau froide
• 3 c. à tab (45 ml) d'huile d'olive
• 3 oignons blancs émincés
• sel, poivre
• 3 c. à tab (45 ml) de vin rouge ou de porto
• 2 œufs battus
• 2 c. à tab (30 ml) de crème à 35%
• 1 pincée de muscade moulue
• 6 oz (180 g) de fromage bleu (roquefort, bleu de Bresse, L'Ermite ou autre)


 
Préparation

1. Dans un bol, mélanger rapidement le mélange de pâte à tarte et l'eau. Mélanger rapidement. Façonner une boule. Laisser reposer à la température ambiante pendant 5 minutes.

2. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte brisée en six cercles de 4 po (10 cm) de diamètre. Déposer les abaisses dans des moules à tartelettes. Couper l'excédent de pâte.

3. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen et faire dorer les oignons pendant 15 à 20 minutes, en brassant souvent. Saler et poivrer. Verser le vin rouge et mélanger. Laisser refroidir.

4. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème et la muscade. Poivrer. Ajouter le fromage bleu et bien mélanger.

5. Préchauffer le four à 375°F (190°C).

6. Ajouter les oignons refroidis au mélange d'œufs. Répartir la préparation dans les fonds de tartelettes.

7. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Servir chaud ou tiède.

Au tiers de la cuisson, vous pouvez ajouter au centre de chaque tartelette une noix de fromage bleu en guise de garniture.)


 
> Retour à l'accueil Recettes
> Retour à la liste

Trouver une recette

J'aime

 

Abonnement Recette express

Recevez la Recette express dans votre boîte courriel chaque jour de la semaine!

 

Incontournables

Convertisseur de mesures

Poids

 
Convertir Effacer