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27 février 2009 | Par Robert Trottier

Trempette à l'avocat

 

6 portions
Préparation : 15 minutes
Réfrigération : 1 heure
Cuisson : aucune

 
Ingrédients

• 1 gros avocat bien mûr et sans taches, en purée
• le jus de 2 limes
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 4 c. à tab (60 ml) de coriandre fraîche, hachée
• 2 oignons verts émincés
• 1 tomate légèrement pressée et coupée en petits dés
• sel, poivre
• quelques gouttes de tabasco
• 1 t (250 ml) de crème sure


 
Préparation

1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.


Des suggestions de légumes pour la trempette : radis, petites carottes, bouquets de chou-fleur et de brocoli, champignons, pois mange-tout, bâtonnets de céleri, tranches de courgette, asperges blanchies quelques minutes, tomates cerises et poivrons de couleur. Décorer d'oignons verts frisés.
 
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