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Recette du jour

10 mars 2009 | Par Robert Trottier

Sauce bolognaise

 

6 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Se congèle.

 
Ingrédients

• 8 c. à tab (120 ml) d'huile d'olive
• 2 c. à tab (30 ml) d'ail haché
• 2 boîtes de 28 oz (796 ml) de tomates italiennes entières
• 2 c. à thé (10 ml) d'origan séché
• 2 c. à thé (10 ml) de basilic séché
• 1 oignon émincé
• 1 branche de céleri coupée en dés
• ½ poivron rouge coupé en dés
• 1 paquet de 340 g de sans-viande hachée Yves Veggie
• 2 c. à thé (10 ml) de thym frais, haché
• 2 c. à thé (10 ml) de romarin frais, haché
• sel, poivre


 
Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer 6 c. à tab (90 ml) d'huile à feu moyen-vif et faire dorer l'ail légèrement. Ajouter les tomates. À l'aide d'un mélangeur à main, réduire la préparation en purée. Ajouter l'origan et le basilic. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.

2. Pendant ce temps, dans un poêlon antiadhésif, chauffer le reste de l'huile à feu vif et faire sauter les oignons, le céleri et le poivron pendant environ 5 minutes. Ajouter les légumes à la sauce tomate.

3. Ajouter le sans-viande hachée dans la casserole. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.

4. Retirer la casserole du feu. Ajouter le thym et le romarin. Saler et poivrer.


_______________________________


Produits Yves Veggie

Disponible en épicerie, au rayon des fruits et légumes.

Un bon choix. Fait à base de soya, connu pour ses bénéfices santé : une source de protéines presque sans gras, qui abaissent le cholestérol sanguin.

Et si on compare notre sans-viande à de la viande de bœuf maigre… on se rend compte que le sans-viande contient 90% moins de gras et 60% moins de calories.

*Le sans-viande est plus salé, mais demeure un meilleur choix vu sa faible teneur en gras et les bienfaits associés au soya.
 
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