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Recette express

5 octobre 2009 | Par Clodine Desrochers

Petits pots de crème marbrée

 
 
 

8 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût par portion : 1,50 $
Conservation : 5 jours au réfrigérateur, couvert d'une pellicule plastique.

 
Ingrédients

• 1 t (250 ml) de pastilles de chocolat noir
• 1 ½ t (375 ml) de crème 15% ordinaire ou pour la cuisson, ou de crème 35%
• 2 œufs battus
• 1 t (250 ml) de pastilles de chocolat blanc
• 1 ½ c. à thé (7 ml) d'essence de vanille


 
Préparation

1. Mettre les pastilles de chocolat noir dans un bol. Dans une petite casserole, porter 1 t (250 ml) de crème à ébullition. Verser la crème sur le chocolat et brasser jusqu'à ce qu'il ait fondu.

2. Ajouter 1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille et les œufs et bien mélanger.

3. Répartir la préparation dans huit coupes à dessert d'une capacité de ½ t (125 ml). Réfrigérer de 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que la crème ait pris à moitié.

4. Pendant ce temps, mettre les pastilles de chocolat blanc dans un bol. Dans la casserole, porter le reste de la crème à ébullition. Verser la crème sur le chocolat et brasser jusqu'à ce qu'il ait fondu. Ajouter le reste de l'essence de vanille et mélanger.

5. Verser un peu de crème à la vanille sur la crème au chocolat à moitié prise. Passer un couteau dans la crème pour créer un effet marbré. Couvrir du reste de la crème à la vanille.

6. Remettre les coupes au réfrigérateur de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la crème à la vanille ait pris.


______________________________________

Bon à savoir
Pour obtenir une crème au chocolat parfumée au café, il suffit d'y ajouter 1 à 2 c. à tab (15 à 30 ml) de liqueur de café en même temps que la vanille et les œufs.
 
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