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Recette de famille

Claudette la fera peut-être en ondes!

27 octobre 2009 | Par Robert Trottier

Ragoût de sorcière

 

4 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Congélation : 6 mois

 
Ingrédients

• ¼ lb (125 g) de bacon en tranches, coupées en tronçons de 1 po (2,5 cm)
• 2 oignons émincés
• 2 poivrons verts en petits dés
• 1 paquet de 8 oz (227 g) de champignons, coupés en six
• 1 carotte en petits dés
• ½ t (125 ml) de haricots jaunes en tronçons de ½ po (1 cm)
• 1 lb (500 g) de bœuf haché extra-maigre
• 2 tomates en dés
• 1 t (250 ml) de bouillon de bœuf
• ½ t (125 ml) d'alphabet
• Sel, poivre


 
Préparation

1. Dans une grande casserole, cuire le bacon à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes, en brassant souvent.

2. Ajouter les oignons, les poivrons, les champignons, la carotte et les haricots et cuire à feu vif pendant 5 minutes.

3. Ajouter le bœuf haché et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée.

4. Ajouter les tomates et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.

5. Pendant ce temps, cuire l'alphabet dans l'eau bouillante selon les indications sur l'emballage. Égoutter.

6. Ajouter l'alphabet à la préparation de bœuf haché. Saler, poivrer et mélanger.


____________________________________

Bon à savoir
Le ragoût se conserve de 5 à 7 jours au réfrigérateur et 6 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

Histoire de famille
Dès sa tendre enfance, le ragoût de sorcière intriguait Gisèle Beauvais. Lorsque sa mère, Jeanine Desjardins, a fait ce repas pour la première fois, Gisèle et ses quatre frères se demandaient bien ce qui allait leur être servi. Ensuite, la tradition s'est installée et enfants et petits-enfants se régalent encore aujourd'hui de cette recette.




4 livres pour l'Halloween
par Danielle Goyette, 2009, 18,95$

• Sorcières et wiccans
• Maisons hantées
• Monstres des lacs
• Fantômes et lieux étranges

Les livres s'appuient sur des témoignages et donnent la parole à la fois à des personnes qui ont vécu des manifestations diverses ainsi qu'à des sceptiques et à des scientifiques. Ces livres s'adressent surtout aux adultes, aux amateurs de paranormal et aux sceptiques qui apprécieront les théories rationnelles des psychologues, psychiatres, etc.
 
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