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Recette de famille

Claudette la fera peut-être en ondes!

16 février 2010 | Par Robert Trottier

Farfadets de grand-maman Marguerite

 

16 farfadets
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Conservation - Congélation: non
Conservation - Réfrigération: 5-7 jours dans un contenant hermétique

 
Ingrédients

• 2/3 t (160 ml) de beurre ramolli
• 1 t (250 ml) de cassonade
• ¾ t (180 ml) de farine tout usage
• ½ t (125 ml) de flocons de noix de coco
• ½ t (125 ml) de noix de Grenoble hachées
• 1 œuf
• ¼ c. à thé (1 ml) de sel
• ½ c. à thé (2 ml) d'essence de vanille
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte


 
Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un moule carré de 8 po (20 cm) de côté.

2. Mélanger tous les ingrédients. Étendre la pâte dans le moule préparé.

3. Cuire au centre du four pendant 30 minutes. Laisser refroidir avant de couper en carrés.


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Histoire de famille
Pour Chantal Bellemare, les farfadets lui rappellent le temps des fêtes. Elle savait qu'elle retrouverait les farfadets de grand-maman Marguerite Filion Bellemare au dessert. Sa grand-mère a eu 11 enfants et tous ont la recette et la transmettent à leurs enfants. Ses filles cuisinent d'ailleurs régulièrement des farfadets, recette qu'elles connaissent par cœur. De plus, elle est facile et peu couteuse à réaliser.

Les farfadets
Selon la légende, le Farfadet est un petit bonhomme ridé, fripé, au teint brunâtre, haut d'un demi-mètre. En général le Farfadet adopte une maison et il s'en occupe avec un sens des responsabilités très développé. Il termine les tâches que les domestiques ont laissées inachevées et, de plus, s'il estime qu'ils l'ont mérité, il les punit de leur paresse. En échange de sa peine le Farfadet ne veut rien de plus qu'un bol de crème ou de lait avec un gâteau au miel. Qu'on veuille lui donner plus, il se froisse et s'en va. Ce gâteau tout simple, pourrait donc venir de celui qui lui était offert en échange de sa peine.


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VALEURS NUTRITIVES
Pour 1 farfadet
Calories: 165
Protéines : 2 g
Matières grasses : 11 g
Glucides : 15 g
Fibres : 1 g
Sodium : 130 mg
Étiquette santé : Aucune
 
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