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5 mars 2010 | Par Robert Trottier

Frites géantes et leur trempette

 

Frites gérantes
6 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes

Conservation - Congélation: non
Conservation - Réfrigération: Les frites doivent préférablement être consommées immédiatement. Elles se conservent toutefois pendant 3 jours dans un contenant hermétique. Pour les réchauffer, les cuire au four à 400°F pendant 15 minutes.


Trempette
6 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune

Conservation - Congélation: non
Conservation - Réfrigération: 3 jours dans un contenant hermétique


Accompagnent le duo de burgers (voir la recette).

 
Ingrédients

Frites gérantes
• 6 pommes de terre Russet coupées en huit quartiers sur la longueur
• 3 c. à tab (45 ml) d'huile d'olive
• 2 c. à thé (10 ml) de sel à l'ail
• Poivre

Trempette
• 1 t (250 ml) de crème sure
• 3 c. à tab (45 ml) de ciboulette fraîche, ciselée
• 1 c. à tab (15 ml) de sauce chili
• ½ c. à thé (2 ml) de sel au céleri
• Poivre


 
Préparation

Frites gérantes
1. Préchauffer le four à 425°F (220°C).

2. Mélanger tous les ingrédients. Étendre les pommes de terre sur une plaque de cuisson, côté peau dessous.

3. Cuire au four pendant 50 minutes.


Trempette
1. Mélanger tous les ingrédients.


_______________________________

VALEURS NUTRITIVES
Frites gérantes
Pour 1 portion
Calories: 230
Protéines : 5 g
Matières grasses : 7 g
Glucides : 37 g
Fibres : 4 g
Sodium : 800 mg
Étiquette santé : Bonne source de vitamine C; source de fer; source élevée de fibres

Trempette
Pour 1 portion
Calories: 80
Protéines : 1 g
Matières grasses : 8 g
Glucides : 2 g
Fibres : traces
Sodium : 260 mg
Étiquette santé : Aucune
 
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