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Recette de famille

Claudette la fera peut-être en ondes!

2 novembre 2010 | Par Claudette Taillefer

Riz glacé

 

Portions 10
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Congélation non

 
Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de riz blanc à long grain ou de riz basmati
• 500 ml (2 tasses) de crème 35%
• 180 ml (3/4 tasse) de sucre glace
• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
• 250 ml (1 tasse) de cerises rouges au marasquin coupées en dés
• 1 boîte d'ananas de 398 ml (14 oz) coupés en dés
• 10 feuilles de menthe


 
Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire le riz environ 14 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et collant. Égoutter le riz et le laisser refroidir. Réserver.

2. Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre glace et la vanille, jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous.

3. Ajouter les fruits au riz froid et mélanger. Ajouter la crème fouettée à l'aide d'une spatule et mélanger.

4. Répartir le riz glacé dans des coupes à martini et garnir d'une feuille de menthe. Accompagner de biscottis.


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Histoire de famille
Cette recette que nous a fait parvenir Dominique Desforges de Saint-Roch-de-l'Achigan (Lanaudière) fait l'unanimité dans sa famille. Elle trouve cette recette originale et ne l'a jamais vu dans aucun livre de recettes. Cette recette lui vient de sa grand-mère qui se nomme Fleurette Sasville. Ce riz glacé est surtout cuisiné dans le temps des Fêtes, mais aussi lors de réunions de famille ou de soupers entre amis. Ses invités sont toujours surpris lorsqu'elle sert ce dessert puisqu'ils n'ont jamais vu ça, mais ils se régalent à tout coup!


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PAR PORTION: cal: 390 | prot.: 4 g | M.G.: 18 g | gluc.: 53 g | fibres: 1 g | sodium: 20 mg | source de calcium
 
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