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Recette express

8 décembre 2011 | Par Clodine Desrochers

Penne au brie grillé et ail confit

 
 
 

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4
Congélation : non
Coût : 3,50 $ par portion

Garnir d'oignons verts.

 
Ingrédients

• 1 tête d'ail entière, tiers supérieur coupé
• 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
• Sel et poivre
• 454 g (environ 1 lb) de penne
• 1 branche de romarin, effeuillée
• 1 brie entier de 170 g (6 oz)
• 1 L (4 tasses) de bettes à carde rouges hachées


 
Préparation

1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).

2. Déposer l'ail sur une feuille de papier d'aluminium et verser 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dessus. Saler et poivrer. Refermer hermétiquement et cuire au four 30 minutes.

3. Couper la croûte du dessus du brie. Enfoncer les brins de romarin dans le brie. Verser 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dessus. Saler et poivrer.

4. Déposer le fromage sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin et cuire au four 25 minutes. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications de l'emballage.

5. Dans un poêlon antiadhésif, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile à feu moyen-vif et faire revenir la bette à carde environ 2 minutes. Presser l'ail dans le poêlon et cuire 2 minutes. Saler et poivrer.

6. Égoutter les pâtes et réserver 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson.

7. Dans un grand bol, mélanger délicatement les légumes, les pâtes et l'eau de cuisson. Ajouter le fromage fondu. Saler et poivrer.


_________________

PAR PORTION : cal: 665 | prot.: 25 g | M.G.: 24 g | gluc.: 88 g | fibres: 4 g | sodium: 400 mg | Bonne source de fer et de vitamine A; source de calcium, de potassium et de vitamine C; source élevée de fibres

 
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