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Recette express

29 février 2012 | Par Clodine Desrochers

Feuilleté de tomates rôties et artichauts

 
 
 

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 4
Congélation : non
Coût : 3,25 $ par portion

 
Ingrédients

• 1 pâte feuilletée abaissée en un carré de 25 cm (10 po)
• 6 tomates italiennes
• Sel et poivre
• 125 ml (1/2 tasse) de tapenade d'artichauts et asiago (de marque Choix du président par exemple)
• 1 paillot de chèvre de 125 g (4 oz) en 12 rondelles
• 60 ml (1/4 tasse) de feuilles de basilic


 
Préparation

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Placer l'une des grilles du four au niveau le plus haut et l'autre au plus bas.

2. Couper la pâte feuilletée en 4 morceaux égaux et les étendre sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Piquer les pâtes à l'aide d'une fourchette puis les couvrir avec une autre feuille de papier parchemin. Cuire sur la grille du bas 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

3. Pendant ce temps, couper les tomates en tranches de 1,25 cm (1/2 po) d'épaisseur et les étendre sur une plaque de cuisson. Saler et poivrer. Mettre le four à gril. Cuire les tomates 5 minutes sur la grille du haut en laissant les pâtes feuilletées sur la grille du bas. (Les tomates grilleront rapidement et absorberont la chaleur ce qui empêchera les pâtes de brûler.) Retirer les tomates et remettre la température du four à 220 °C (425 °F).

4. Lorsque les pâtes feuilletées sont prêtes, les badigeonner de 30 ml (2 c. à soupe) de tapenade. Garnir de tranches de tomates, puis de rondelles de chèvre. Remettre au four 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir de basilic.


Note du chef
Vous pouvez cuire les pâtes feuilletées d'avance. Il ne restera qu'à ajouter la garniture et les cuire au four 5 minutes.


________________________

PAR PORTION (4 portions) : cal: 395 | prot.: 12 g | M.G.: 28 g | gluc.: 27 g | fibres: 2 g | sodium: 650 mg | Source de fer, de calcium, de vitamine A et de fibres

 
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