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Recette express

10 septembre 2008 | Par Clodine Desrochers

Gâteau aux tomates, glace au chocolat

 
 
 

12 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Coût : 1 $ la portion

 
Ingrédients

• 1 boîte de mélange à gâteau aux épices (515 g), de type Duncan Hines
• ½ tasse (125 ml) d'huile végétale
• ¼ de tasse (60 ml) d'eau
• 3 gros œufs
• ¼ de tasse (60 ml) de poudre de cacao
• 1 ½ tasse (325 ml) de noix hachées (au choix)
• 1 boîte de 10 oz (284 ml) de crème de tomates
• 1 boîte de glaçage (454 g) au chocolat


 
Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2. Graisser et fariner deux moules ronds de 8 po (20 cm) de diamètre. Réserver.

3. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger la préparation à gâteau, l'huile, les œufs et l'eau. En continuant de battre, ajouter le cacao, les noix et la crème de tomates.

4. Répartir la préparation dans les moules réservés. Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser reposer les gâteaux 15 minutes avant de les démouler. Laisser refroidir les gâteaux sur une grille avant de les glacer.


Bon à savoir

Le gâteau aux tomates est un classique de la cuisine Québécoise. Son origine est difficile à retracer. Par contre, il y a une recette qui se retrouve dans le livre Cuisine traditionnelle du Québec, coédité et réédité en 2006 par l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, Les Publications du Québec et Les Éditions de l'Homme.

De plus, en se promenant sur le site Recettes du Québec, on y lit plus de 60 commentaires des membres qui parlent de leurs souvenirs associés au gâteau aux tomates. Assurément vestige de la cuisine québécoise, le gâteau aux tomates en fera jaser plus d'un!
 
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