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Recette du jour

3 novembre 2008 | Par Robert Trottier

Gâteau aux pommes

 

12 portions
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 50 minutes
Se congèle

 
Ingrédients

Gâteau
• ½ tasse (125 ml) de beurre ramolli
• 1 tasse (250 ml) de sucre
• 2 œufs
• 1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
• 1 tasse (250 ml) de crème sûre
• 2 tasses (500 ml) de farine
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
• 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• ¼ c. à thé (1 ml) de sel
• 3 tasses (750 ml) de pommes pelées, coupées en petits dés


Garniture
• 1 tasse (250 ml) de cheddar râpé
• 3/4 tasse (180 ml) de pacanes hachées grossièrement
• 3/4 tasse (180 ml) de cassonade
• 2 c. à thé (10 ml) de cannelle moulue
• 3 c. à tab (45 ml) de beurre ramolli


 
Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2. Beurrer un moule à charnière de 10 po (25 cm) de diamètre.

3. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre et le sucre, jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter les œufs, l'essence de vanille et la crème sûre. Mélanger. Réserver.

4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer graduellement cette préparation au mélange de beurre et de sucre, jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter les pommes et mélanger. Verser cette préparation dans le moule à charnière.

5. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Répartir uniformément sur le gâteau.

6. Cuire au centre du four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Le gâteau est excellent seul. Après quelques jours, s'il est un peu plus sec, vous pouvez l'utiliser en garniture à sundae, avec une recette de Sauce au sucre à la crème (voir la recette).
 
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