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Recette express

11 février 2009 | Par Clodine Desrochers

Casserole de lentilles au chorizo

 
 
 

4 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : 3,60 $ par portion

Servir avec une salade de style César et des tortillas.

 
Ingrédients

• 4 saucissons de type chorizo
• 2 enveloppes de sauce à l'ail grillé et au vin rouge, de Knorr
• 3 c. à tab (45 ml) d'huile d'olive
• 1 oignon rouge haché finement
• 2 boîtes de 19 oz (540 ml) chacune de lentilles, égouttées et rincées
• sel, poivre
• 1 paquet de ½ lb (250 g) de tomates cerises coupées en quartiers


 
Préparation

1. Retirer la peau des saucissons. Façonner de petites bouchées avec la chair.

2. Préparer la sauce en suivant les directives sur l'emballage.

3. Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir les bouchées de saucisson et l'oignon pendant 5 minutes.

4. Ajouter les lentilles et la sauce. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Saler et poivrer.

5. Ajouter les tomates, mélanger et retirer le poêlon du feu.


_____________________________


Lentilles
La lentille est la légumineuse qui se digère le mieux. Moins riche en fibres que les autres, elle provoque donc moins de flatulences. Il est important de bien rincer les lentilles en conserve avant de les utiliser. Ainsi on élimine le maximum de sodium.


Saucisse chorizo fraîche
Spécialité espagnole. Saucisse faite de porc, ou de porc et de bœuf, assaisonné de piment, de paprika et d'ail.

Achat: En épicerie, dans la section de la charcuterie.

Coût: 23$ la livre.

Conservation :
• réfrigérateur : 2 jours
• congélateur : 2 à 3 mois

Si on n'en trouve pas à notre épicerie, parce que c'est une saucisse de spécialité, on peut prendre la saucisse italienne forte ou douce selon ce qu'on préfère.
 
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