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Recette express

26 novembre 2009 | Par Clodine Desrochers

Sauté de bœuf asiatique

 
 
 

4 portions
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût par portion : 5,00 $

 
Ingrédients

• 1 paquet de 1 lb (454 g) de nouilles yet ca mein
• 1 tranche de surlonge de 1 ¼ lb (625 g), en lanières
• 3 t (750 ml) de mélange de légumes surgelés à la thaïlandaise, décongelés (de marque Arctic Gardens, par exemple)
• 2 t (500 ml) de germes de haricots (fèves germées)
• 1 t (250 ml) de sauce à pad thai (de marque VH)
• 4 c. à tab (60 ml) d'huile d'olive


 
Préparation

1. Cuire les nouilles dans l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter.

2. Pendant ce temps, dans un grand poêlon, chauffer 3 c. à tab (45 ml) d'huile à feu vif et faire dorer les lanières de bœuf pendant 2 minutes. Retirer du poêlon.

3. Dans le poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen et cuire les légumes 2 minutes. Ajouter les germes de haricots et cuire 2 minutes. Verser la sauce, réduire le feu et poursuivre la cuisson 1 minute. Remettre le bœuf dans le poêlon et réchauffer 2 minutes. Servir le sauté sur les nouilles.


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Bon à savoir
Des oignons verts émincés seront parfaits en guise de garniture.

Nouilles Yet ca mein
Les nouilles Yet ca mein sont des nouilles de blé chinoises que l'on retrouve au rayon des produits asiatiques en épicerie.
On peut les remplacer par des nouilles à chow mein ou encore des spaghettinis

Sauce à pad thai VH
Excellent raccourci pour tous vos sautés, cette sauce pad thai est savoureuse et épicée avec un goût d'ail rôti et de citron.


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VALEURS NUTRITIVES
Pour 1 portion
Calories: 850
Protéines : 55 g
Matières grasses : 23 g
Glucides : 117 g
Fibres : 9 g
Sodium : 340 mg
Étiquette santé : Excellente source de protéines et de vitamines A et C; riche en fibres
 
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