CHAÎNES
PUBLICATIONS
MELS
NOUVELLES
Mobilité
Emploi
Logo de la chaine TVATVA
Publicité

Recettes

Viande et volaille

12 octobre 2006 | Par Claudette Taillefer

Pâté chinois revampé

 

Notre chef recherchiste est pleine de surprises et ne fait rien comme les autres. Pour preuve, elle a autrefois reçu un groupe d'amis français auxquels elle a servi son fameux pâté chinois : un véritable hit! À tel point qu'ils sont restés au Québec!
Tout le Québec possède sa propre recette de pâté chinois, mais celui de Lucie a ce p'tit je-ne-sais-quoi.

 
Ingrédients

• Rôti de palette de 1 1/2 à 2 kg (choisir le moins gras possible + facile à déchiqueter)
• 1 sachet de soupe à l'oignon ou 1 sachet de sauce au poivre (sans l'eau)
• Sel et poivre du moulin
• 3 - 4 oignons coupés grossièrement
• 4 boîtes de maïs en conserve (3 en grains et 1 en crème)
• 10 -12 pommes de terre
• 1 gros ou 2 moyens rutabagas
• 6 à 8 carottes
• 2 c. à soupe de beurre
• 1/3 de lait
• 2 c. à thé d'herbes salées (voir recette de JF)
• 2 t. de fromage parmesan râpé


 
Préparation

1. Saupoudrer le rôti de palette avec le sachet de soupe à l'oignon ou de sauce au poivre. Saler, poivrer et mettre dans en papillote de papier d'aluminium, dans un plat avec les oignons coupés grossièrement. Cuire au four à 300 degrés F de 4 à 5 heures.

2. Une fois cuite et refroidie, déchiqueter la viande en morceaux avec les mains et déposer dans un grand plat de pyrex rectangulaire 9 X 13 po.

3. Mélanger le maïs en grains et en crème et bien couvrir la viande.

4. Faire bouillir les pommes de terre, le rutabaga et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les goûter et ajouter le beurre et le lait et piler les légumes.Saler, poivre et ajouter les herbes salées. Étendre le mélange de légumes sur le maïs. Étendre le fromage râpé sur le dessus et réchauffer au four environ 30 minutes à 375 degrés F.
 
> Retour à l'accueil Recettes
> Retour à la liste

Trouver une recette

J'aime

 

Abonnement Recette express

Recevez la Recette express dans votre boîte courriel chaque jour de la semaine!

 

Incontournables

Convertisseur de mesures

Poids

 
Convertir Effacer