CHAÎNES
PUBLICATIONS
MELS
NOUVELLES
Mobilité
Emploi
Logo de la chaine TVATVA
Publicité

Recettes

Viande et volaille

27 février 2012 | Par Clodine Desrochers

Côtelettes de porc grillées

 
 
 

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4
Congélation : non
Coût : 4 $ par portion

 
Ingrédients

• 4 tomates
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
• 4 côtelettes de porc de 175 g (6 oz) de 3/4 po d'épaisseur
• 5 gousses d'ail finement hachées
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de romarin frais finement haché
• 500 ml (2 tasses) de flageolets cuits
• Sel et poivre


 
Préparation

1. Préchauffer le four à gril et placer la grille au plus haut niveau.

2. Couper les tomates en tranches et les étendre sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Saler, poivrer et verser un filet d'huile d'olive dessus. Cuire au four 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles colorent.

3. Pendant ce temps, dans un poêlon strié, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive. Faire griller les côtelettes 3 minutes de chaque côté. Saler, poivrer puis les laisser reposer 3 minutes.

4. Dans une casserole, chauffer l'huile restante à feu moyen et cuire l'ail jusqu'à ce qu'il soit de couleur noisette. Ajouter les tomates et leur jus, ainsi que les flageolets. Bien mélanger et cuire 2 minutes. Ajouter le romarin et rectifier l'assaisonnement.


Note du chef
Si les tomates sont acides, saupoudrez-les de sucre avant de les cuire. Il est important de bien rincer les flageolets lorsqu'ils sont en boîte pour enlever le goût du liquide dans lequel ils baignent.


_________________________

PAR PORTION (4 portions) : cal: 615 | prot.: 63 g | M.G.: 32 g | gluc.: 15 g | fibres: 15 g | sodium: 250 mg | Excellente source de protéines, de fer et de potassium; bonne source d'acide folique; source de vitamines A et C; riche en fibres

 
> Retour à l'accueil Recettes
> Retour à la liste

Trouver une recette

J'aime

 

Abonnement Recette express

Recevez la Recette express dans votre boîte courriel chaque jour de la semaine!

 

Incontournables

Convertisseur de mesures

Poids

 
Convertir Effacer