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Pain, pâtes et pizza

9 mars 2012 | Par Charles-Emmanuel Pariseau

Mini pizzas aux crottes de fromage

 

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 6
Congélation : non

 
Ingrédients

Sauce tomate
• 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
• 60 ml (1/4 tasse) d'oignon haché
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés, assaisonnées ail et huile d'olive
• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates broyées
• 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
• 5 ml (1 c. à thé) de sucre
• 10 ml (2 c. à thé) d'origan séché
• Sel et poivre

Mini pizzas
• 1 boule de pâte à pizza de 450 g (environ 1 lb) maison ou du commerce
• 180 ml (3/4 tasse) de sauce tomate maison ou du commerce
• 125 g (4 oz) de saucisson à pizza en dés de 0,5 cm (1/4 po)
• 250 ml (1 tasse) de poivron (couleur de votre choix) en cubes de 0,5 cm (1/4 po)
• 150 g (5 oz) de crottes de fromage grossièrement hachés


 
Préparation

Sauce tomate
1. Dans une casserole, à feu moyen, chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon 1 minute. Ajouter l'ail et remuer. Ajouter les tomates et le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Laisser mijoter environ 20 minutes. Passer au mélangeur à main.

2. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

_____

Mini pizzas
1. Séparer la boule de pâte en douze parties égales. Façonner grossièrement douze mini pizzas de 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur chacune.

2. Sur une grande plaque de cuisson préalablement huilée, déposer les mini pizzas.

3. Répartir 15 ml (1 c. à soupe) de sauce tomate sur chacune. Parsemer de dés de saucisson et de cubes de poivron. Terminer avec le fromage en crottes.

4. Cuire au four environ 15 minutes sur la grille du bas.


_______________________

PAR PORTION (6 portions) : cal: 515 | prot.: 17 g | M.G.: 27 g | gluc.: 53 g | fibres: 5 g | sodium: 1200 mg | Excellente source de vitamine A; bonne source de calcium et de vitamine C; source de fer, de potassium et d'acide folique; source élevée de fibres

 
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