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Pain, pâtes et pizza

13 mars 2008 | Par Jean-François Plante

Poutine «santé» de Sœur Angèle

 
Visionnez la chronique en cliquant sur l'icône «Voir l'extrait vidéo» en bas à droite!

Temps de préparation : 10 minutes
Rendement : 4 à 6 portions.

 
Ingrédients

• 1 lb de pâtes pennette
• eau en quantité suffisante
• sel et branche de romarin
• 1 lb de fromage cheddar en grains


Sauce
• 1/4 tasse d'huile canola
• 1 oignon haché finement
• 2 gousses d'ail hachées
• 4 tasses de consomé de boeuf ou poulet
• 1 enveloppe de sauce pour poutine
• 1/4 tasse de concentré de soupe à l'oignon


 
Préparation

1. Cuire les pâtes selon la méthode indiquée sur le papier d'emballage ayant soin d'ajouter la branche de romarin.

2. Faire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon et l'ail.

3. Ajouter le bouillon combiné à la sauce poutine et au concentré de soupe à l'oignon

4. Laisser mijoter à feu doux

5. Vérifier l'assaisonnement


Présentation

1. Égoutter parfaitement les pâtes alimentaires
2. Parsemer de fromage cheddar en grains
3. Couvrir de sauce bouillante


Fromage Le « Sœur Angèle »

Ce fromage à pâte crémeuse est affiné et produit par la Fromagerie Fritz Kaiser de Noyan, en Montérégie. C'est un fromage de lait de vache (60%) et de lait de chèvre (40%) pasteurisés. Fromage à pâte molle à croûte fleurie de type camembert. Ses odeurs de champignons frais proviennent de la croûte fleurie, ses goûts de beurre, de crème tout en se prolongeant sur une note caprine.

Une partie des profits (1$) vont à la fondation Dignité jeunesse, qu'elle a fondé. L'organisme vient en aide aux jeunes afin qu'ils puissent se prendre en main et cheminer selon leur désirs et profession.
 
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