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Pain, pâtes et pizza

6 octobre 2008 | Par Clodine Desrochers

Fettuccine aux tomates séchées et au jambon

 
 
 

4 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût: 3.25$ par portion

 
Ingrédients

• 1 paquet de fettuccine verte (500 g)
• 3 c. à tab (45 ml) d'huile d'olive
• 2 paquets de 8 oz (227 g) de champignons déjà tranchés
• 3 à 4 oignons verts émincés
• 1 c. à thé (5 ml) d'ail haché
• ½ tasse (125 ml) de tomates séchées dans l'huile, coupées en julienne
• 2 tasses (500 ml) de jambon coupé en dés
• 2 tasses (500 ml) de sauce Alfredo, de type Classico
• 1 tasse (250 ml) de mélange de fromage râpé à l'italienne


 
Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes en respectant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Égoutter et réserver.

2. Entre-temps, dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les champignons, les oignons verts et l'ail pendant 3 minutes. Ajouter les tomates séchées, le jambon et la sauce Alfredo. Réduire le feu et poursuivre la cuisson, en brassant de temps en temps, pendant 5 minutes. Ajouter le fromage et mélanger délicatement.


1- Si on a le temps, on peut faire un gratin avec cette recette. Plutôt que de mélanger le fromage à la fin, verser le mélange dans un plat allant au four et garnir de fromage.

2 - L'huile des tomates séchées peut servir de base à la préparation d'une vinaigrette.

Truc express : L'ail haché se trouve au rayon des fruits et légumes en épicerie. En plus de nous faire sauver du temps, l'ail déjà haché est plus facile à digérer, car il est blanchi. Se conserve longtemps. Optez pour de l'ail dans l'huile. C'est généralement de meilleure qualité. Assurez-vous qu'il a une belle couleur, blanc-crème.
 
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