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Entrées et amuse-gueules

5 mars 2010 | Par Robert Trottier

Saucisses frisées accompagnées d'une sauce et d'une salade de chou et de pomme

 

Saucisses frisées
6 portions
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 1 minute

Conservation - Congélation: non
Conservation - Réfrigération: Les saucisses frisées doivent préférablement être consommées immédiatement. Elles se conservent 2 jours dans un contenant hermétique.


Sauce
6 portions
Préparation : 5 minutes
Cuisson : aucune

Conservation - Congélation: non
Conservation - Réfrigération: 7 jours dans un contenant hermétique

 
Ingrédients

Saucisses frisées
• 6 saucisses à hot-dogs
• Huile à friture

Sauce
• ½ t (125 ml) de ketchup
• 1 c. à thé (5 ml) de sambal œlek


 
Préparation

Saucisses frisées
1. Préchauffer la friteuse à 375°F (190°C).

2. Aux deux extrémités de chaque saucisse, pratiquer une incision en X de 1 ½ po (4 cm) de profondeur.

3. Déposer les saucisses dans la friteuse et les frire pendant 1 minute. Égoutter.


Sauce
1. Mélanger tous les ingrédients.


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SALADE DE CHOU ET DE POMME


6 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : aucune
Conservation - Congélation: non
Conservation - Réfrigération: La salade doit préférablement être consommée immédiatement. Elle se conserve 3 jours dans un contenant hermétique.


Ingrédients
• 1 t (250 ml) de chou de Savoie (ou autre) râpé
• 1 pomme Granny Smith pelée et râpée
• 4 c. à tab (60 ml) de mayonnaise
• 1 c. à tab (15 ml) de ciboulette fraîche, ciselée
• ½ c. à tab (7 ml) de cassonade
• Sel, poivre

Préparation
1. Mélanger tous les ingrédients.


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VALEURS NUTRITIVES
Saucisses frisées
Pour 1 portion
Calories: 170
Protéines : 5 g
Matières grasses : 15 g
Glucides : 3 g
Fibres : 0 g
Sodium : 450 mg
Étiquette santé : Aucune

Sauce
Pour 1 portion
Calories: 20
Protéines : traces
Matières grasses : 0 g
Glucides : 5 g
Fibres : 0 g
Sodium : 245 mg
Étiquette santé : Faible en gras

Salade de chou et de pomme
Pour 1 portion
Calories: 60
Protéines : traces
Matières grasses : 3 g
Glucides : 8 g
Fibres : 1 g
Sodium : 150 mg
Étiquette santé : Faible en gras
 
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