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Entrées et amuse-gueules

20 septembre 2010 | Par Robert Trottier

Shooters de gaspacho

 

Donne 12 shooters de 30 ml (2 c. à soupe) chacun
Préparation: 20 minutes
Cuisson: aucune
Congélation: non

 
Ingrédients

• 5 tomates Campari bien mûres, coupées en quatre (ou toute autre sorte de tomate)
• 125 ml (1/2 tasse) de poivron vert, en dés
• 125 ml (1/2 tasse) de concombres, en dés
• 125 ml (1/2 tasse) d'oignons, en dés
• 1 gousse d'ail hachée
• Quelques gouttes de tabasco
• Sel, au goût
• 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de jus de citron
• 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de vinaigre de xérès
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive vierge extra
• 12 bâtonnets de concombre de 1,25 cm x 7 cm (1/2 po x 3 po), pour garnir
• 6 olives noires hachées, pour garnir


 
Préparation

1. Mettre tous les ingrédients du gaspacho dans le bol du robot culinaire et broyer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

2. Répartir le gaspacho dans 12 verres à shooter et garnir chaque portion d'olives hachées et d'un bâtonnet de concombre.


___________________________________

PAR PORTION (1/12 de la recette): cal: 20 | prot.: traces | M.G.: 1 g | gluc.: 2 g | fibres: 1 g | sodium: 15 mg | aucune
 
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